主料：石斑魚1000克、火鍋底料500克
輔料：鹽5克、白酒5毫升、干細豆粉100克、蔥10克、酸菜10克、蒜片5克、花椒5克、郫縣豆瓣醬10克、泡辣椒5克、泡姜5克、豆豉茸5克、老姜2克、雞精5克、味精2克、干辣椒節(jié)5克 。
步驟：1.石斑魚宰殺后洗凈，剔下兩扇凈肉 ， 剔去腹刺，用斜刀法切成厚2厘米的瓦塊形大片；
2、魚骨斬成大塊，魚頭對半劈成2塊，加鹽、白酒腌制五分鐘；
3、用清水沖去魚塊上的血污粘液，然后粘勻干細豆粉，泡酸菜切成薄片 ， 蔥切成6厘米的段；
4、鍋置旺火上，倒入油燒至六成熱，下入蒜片、花椒爆香；
5、再下入郫縣豆瓣醬、泡辣椒、泡姜、豆豉茸、老姜炒香，然后將石斑魚骨、魚片分別放入鍋中；
【石斑魚火鍋怎么做】6、待魚片表面凝固成形時，加入清水1500克 ， 再放入料酒、火鍋底料、干辣椒節(jié)、雞精、味精、精鹽、白糖、蔥節(jié)等調料，起鍋倒入火鍋盆中即可完成 。

以上關于本文的內容，僅作參考！溫馨提示：如遇健康、疾病相關的問題，請您及時就醫(yī)或請專業(yè)人士給予相關指導!

• 學生會工作心得怎么寫
• 芒果長黑點是怎么回事
• 培訓時怎么做ppt
• win10桌面背景聲音怎么關掉
• 高梁怎么做好吃
• 智慧引擎怎么關閉
• 同比增長怎么算
• 握力器怎么購買
• 微信聊天記錄恢復的文件怎么打開
• 紫皮糖里面有蟲子怎么回事