1、涼拌鳳爪 ， 食材：雞爪、紅辣椒、泡椒、火麻油、姜、蒜、醋、鹽、白糖，將材料準(zhǔn)備好，清洗干、切好 。將準(zhǔn)備好的鳳爪、清洗干凈，放入鍋中煮熟 。鳳爪煮熟后，盛出，用水洗洗一下 。拌均勻后再倒入兩到三滴火麻油即可 。
【雞爪子的做法家常做法】2、泡椒雞爪，雞爪、黃瓜（可以不加）、野山椒（最好先嘗一下味道，有的牌子不好吃）、花椒、糖、鹽、雞精、蒜瓣兒 。鍋里放清水，煮沸 ， 放入雞爪兒，煮至雞爪兒可以用筷子戳透 ， 放進(jìn)冰水里，把雞爪兒用小刀去骨 ， 大一些的容器，放入花椒，鹽，糖，雞精，蒜末兒，然后倒進(jìn)野山椒，然后放入適量的涼開水，攪拌均勻 。

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