茼蒿又稱同蒿、蓬蒿、蒿菜、菊花菜、塘蒿、蒿子桿、蒿子、桐花菜，為菊科一年生或二年生草本植物，葉互生，長形羽狀分裂，花黃色或白色，與野菊花很像 。瘦果棱，高二三尺，莖葉嫩時(shí)可食 。在中國古代 ， 茼蒿為宮廷佳肴，所以又叫皇帝菜 。茼蒿有蒿之清氣、菊之甘香 。
【蔬菜茼蒿是不是蕨菜】蕨菜又叫拳頭菜、貓爪、龍頭菜， 喜生于淺山區(qū)向陽地塊，中國大部分地區(qū)均有，多分布于稀疏針闊混交林；為鳳尾蕨科生落葉草本植物 。蕨菜一般株高達(dá)一米 ， 根狀長而橫走，有黑褐色絨毛 ， 早春新生葉拳卷 ， 呈三叉狀 。其食用部分是未展開的幼嫩葉芽，經(jīng)處理的蕨菜口感清

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