胡蘿卜2根、蓮藕1節(jié)、蠔油、番茄醬、糖、鹽、油、蔥、醋 。
蓮藕胡蘿卜先用水焯一下，盛出 。鍋里放油炒蔥姜，炒香后加入焯好的紅蘿卜、蓮藕，繼續(xù)翻炒，翻炒后加入調好的汁，燜制 。（調汁：番茄醬、蠔油、糖、醋、鹽、白開水調開 。）
冒泡后大火收汁，收汁后盛出 。
【紅蘿卜配蔥怎么炒】蘿卜功效與作用營養(yǎng)：1、增強機體免疫功能：蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助于增強機體的免疫功能，提高抗病能力 。
2、蘿卜中的B族維生素和鉀、鎂等礦物質可促進腸胃蠕動，有助于體內廢物的排除 。
3、蘿卜其性良味甘 ， 可消積滯、化痰清熱、下氣寬中、解毒 。
4、幫助營養(yǎng)物質的吸收：蘿卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收 。

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