【海苔和牛奶一起食用嗎】牛奶不能和使蛋白變性的物質(zhì)同時(shí)食用，而海苔不是 。
海苔：紫菜烤熟之后質(zhì)地脆嫩，入口即化，特別是經(jīng)過調(diào)味處理之后 ， 添加了油脂、鹽和其他調(diào)料 ， 就制成“海苔” 。海苔濃縮了紫菜當(dāng)中的各種B族維生素，特別是核黃素和尼克酸的含量十分豐富，還有維生素A、維生素E、維生素C 。海苔中含有15%左右的礦物質(zhì) ， 其中有維持正常生理功能所必需的鉀、鈣、鎂、磷、鐵、鋅、銅、錳等，其中含硒和碘尤其豐富 ， 這些礦物質(zhì)可以幫助人體維持機(jī)體的酸堿平衡，有利于兒童的生長(zhǎng)發(fā)育，對(duì)老年人延緩衰老也有幫助 。
牛奶：含有豐富的礦物質(zhì)、鈣、磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬 。并且牛奶是人體鈣的最佳來源，而且鈣磷比例非常適當(dāng)，利于鈣的吸收 。種類復(fù)雜，至少有100多種，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白質(zhì)、乳糖、無機(jī)鹽等 。所以，二者一起食用，營養(yǎng)豐富，是美味搭配 。

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