主料:鮮鯽魚、色拉油、豆豉；
輔料:蔥、姜、蒜、料酒、醬油、醋、白糖、胡椒粉 ；
步驟:
1、首先將鮮鯉魚去鱗、鰓、內(nèi)臟，清洗干凈，加入料酒，鹽腌制10分鐘；
2、準備好蔥姜蒜和豆豉；
3、鍋中放油燒熱下入魚，炸至兩面金黃撈出備用；
4、鍋中留底油，下入豆豉和辣椒煸炒，下入蔥姜蒜和辣椒八角炒香之后，倒入清水燒開；
【豆豉燜魚怎么弄好吃】5、最后下入魚大火燒開轉(zhuǎn)小火 ， 燜至1小時 ， 湯汁收干，即可完成豆豉燜魚 。

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