1、看包裝：對(duì)小包裝油要認(rèn)真查看其商標(biāo)，特別要注意保質(zhì)期和出廠日期，無廠名、無廠址、無引用質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)的千萬要特別注意，不要隨便購買 。
2、看色澤：一般高品位食用油顏色淺，低品位的食用油顏色深(香油除外) 。另外，油的色澤深淺也因其品種不同而使同品位油的顏色略有差異，加工出來的劣質(zhì)油比一般食用油顏色要深 。
3、看透明度：一般高品位食用油透明度好，無混濁 。
4、看有無沉淀物：高品位食用油無沉淀和懸浮物，粘度較小 。
【如何挑選食用油】5、看有無分層現(xiàn)象：若有分層則可能是摻假的混雜油 。

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