糖分單糖、低聚糖和多糖三類 。糖是人體能量的來源，人體通過吸收食物中的糖，轉(zhuǎn)化能量，來保證生命活動 。
1、單糖：不能水解的糖，如葡萄糖、人體的血液中含有；果糖，新鮮的水果中含有；
2、低聚糖：水解后產(chǎn)生雙糖，如蔗糖、麥芽糖、乳糖存在植物漿中 ， 如甘蔗、甜菜、栗子、菠蘿等 。是制造葡萄糖、麥芽糖、釀酒原料等的主要原料；
【糖分為幾類有什么功能和特點】3、多糖：多個單糖分子縮合而成，最重要的是淀粉、糖元、纖維素 。糖元存在人及動物體中，肝臟及肌肉中，又稱動物淀粉 。肝臟的糖元可分解為葡萄糖進入血液 ， 肌肉中的糖元是肌肉收縮所需能量的能源；纖維素不溶于水，不能被人體利用吸收，但有刺激腸胃蠕動的生理作用 。

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