廚房炒菜的工具是炒鍋 。
炒鍋是中國(guó)一種烹飪工具，為鍋的一種，特征是頂部開(kāi)口大，圓底，由于中國(guó)南方食物多以小炒為主，故炒鍋設(shè)計(jì)成有手柄以方便拋炒 。炒鍋主要用作煎或炒食物，也可以用作蒸、燉、炸等其他不同的烹飪方法 。炒鍋是中國(guó)及東南亞的主要煮食工具 。
【廚房炒菜那個(gè)叫什么】新買(mǎi)來(lái)的炒鍋可以先放幾勺鹽將它炒黃，用這些鹽擦拭鍋壁，然后把鹽倒掉，用干凈的布擦干凈，再放入水和一小勺油倒在鍋里燒，均勻擦在鍋上，最后用清水洗到洗不下黑水為止 。最好布擦干凈放干 。

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