這類鍋性價(jià)比不錯(cuò) 。
1、鍋具底部采用鋼鋁鋼三層復(fù)合底，吸熱快 ， 傳熱均勻，一般烹飪時(shí)中火就完全可滿足能源需要，無(wú)需開大火，用中小火做菜的好處是節(jié)省能源，鍋具又不易發(fā)黃發(fā)黑 。
【不銹鋼炒菜鍋好用嗎】2、一般小炒用冷鍋冷油，即冷鍋放入菜后倒入食用油 ， 蓋上鍋蓋 ， 再開中小火 。待鍋蓋邊緣有水蒸汽冒出時(shí)，就可放入調(diào)料攪拌 。這樣不會(huì)破壞食物中的維生素 。

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