【素丸子里放什么才酥脆】油炸素丸子，要求外焦里嫩，口感酥脆，即使放涼了以后，吃著也酥軟鮮香，不膩口，不浸油，在制作丸子的時候 ， 很多人喜歡用淀粉來粘結(jié)食材，但是淀粉的質(zhì)地比較硬，所以炸出來的丸子吃著口感總是差一些，而把淀粉換成面粉 ， 不但會起到粘合作用，炸制時不會散，口感也會更加酥脆 ， 因此在炸素丸子的時候，最好是選擇面粉 。

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