【廣州河粉是什么材料做的】廣東河粉是用米做的，制作方法如下：
1、浸泡大米：浸泡大米是制作河粉的關(guān)鍵步驟 ， 最佳浸泡時(shí)間為1至2個(gè)小時(shí)，浸泡時(shí)期過長(zhǎng)，河粉不光滑且產(chǎn)量低 ， 浸泡時(shí)期過短，磨出的米漿不滑則會(huì)反應(yīng)到河粉的口感；
2、蒸煮河粉：這一工序?qū)臃鄣纳a(chǎn)質(zhì)量同樣重要，蒸煮河粉主要觀察河粉的熟度即可 ， 過熟的河粉保溫效果和韌性都不好，不熟的話也不好；
3、河粉冷卻：對(duì)于河粉保溫來說，這一工序也很重要，小型面粉機(jī)正確的方法是把河粉放在篩上經(jīng)風(fēng)冷卻以后再包裝即可 。

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