【絲瓜不焯水有毒嗎】絲瓜不焯水也沒事，無毒 。直接下鍋炒即可，這樣做出來的絲瓜比較原味 。絲瓜含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及維生素B1、維生素C，還有皂甙、植物黏液、木糖膠、絲瓜苦味質(zhì)、瓜氨酸等營養(yǎng)物質(zhì) 。
絲瓜是葫蘆科一年生攀援藤本；莖、枝粗糙，有棱溝，被微柔毛 。卷須稍粗壯 ， 被短柔毛 ， 通常2-4歧 。葉柄粗糙，近無毛；葉片三角形或近圓形，通常掌狀5-7裂，裂片三角形上面深綠色，粗糙 ， 有疣點，下面淺綠色，有短柔毛，脈掌狀，具白色的短柔毛 。中國南、北各地普遍栽培 。也廣泛栽培于世界溫帶、熱帶地區(qū) 。云南南部有野生，但果較短小 。果為夏季蔬菜，成熟時里面的網(wǎng)狀纖維稱絲瓜絡(luò) ， 可代替海綿用作洗刷灶具及家具 。

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