材料：蒜、糖、醋 。
做法：
1、把糖和醋倒入鍋中 ， 加適量水一起熬煮，水開之后再熬2分鐘 ， 放涼備用；
2、大蒜剝掉外皮，切去大蒜的須根和假莖，并把蒜的根部挖成凹形，便于入味，把大蒜洗凈備用；
3、鍋中加入淡鹽水，燒開，放涼后倒入剝好洗凈的嫩蒜，浸泡12小時(shí)或24小時(shí)；
4、浸泡好之后，撈出大蒜，放在陰涼通風(fēng)處，晾干多余的水分；
【醋泡大蒜做法】5、將晾好的蒜放入可以密封的容器，倒入糖醋汁，之后密封 ， 放在陰涼處30天左右即可 。

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