【如何做炒米】炒米的做法是：將大米浸泡一天一夜，洗凈 ， 洗兩遍即可 。將洗凈的大米倒入大鍋中，開旺火，不停地翻炒至微黃 。將炒好的大米倒出，放涼 。冷卻后可磨成粉食用，也可直接食用 。
大米（Rice），是稻谷經(jīng)清理、礱谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品，大米含有稻米中近64%的營養(yǎng)物質(zhì)和90%以上的人體所需的營養(yǎng)元素，同時是中國大部分地區(qū)人民的主要食品 。大米 ， 入脾、胃、肺經(jīng) ， 具有補中益氣、滋陰潤肺、健脾和胃、除煩渴的作用 。古代養(yǎng)生家還倡導(dǎo)“晨起食粥”以生津液，因此，因肺陰虧虛所致的咳嗽、便秘患者可早晚用大米煮粥服用 。經(jīng)常喝點大米粥有助于津液的生發(fā)，可在一定程度上緩解皮膚干燥等不適 。煮粥時若加點梨 ， 中醫(yī)養(yǎng)生效果更好 。

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