長(zhǎng)期吃油炸黃豆有害，并且淀粉類食品在超過(guò)120℃高溫的烹調(diào)下容易產(chǎn)生丙烯酰胺 ， 而動(dòng)物試驗(yàn)結(jié)果顯示丙烯酰胺是一種致癌物 。但是偶爾食用油炸類食品對(duì)身體的危害并不會(huì)很大 。
【長(zhǎng)期吃油炸黃豆有害嗎】黃豆原產(chǎn)中國(guó)，中國(guó)各地均有栽培，亦廣泛栽培于世界各地 。大豆是中國(guó)重要糧食作物之一，已有五千年栽培歷史，古稱菽，中國(guó)東北為主產(chǎn)區(qū) ， 是一種其種子含有豐富植物蛋白質(zhì)的作物 。

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