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先說(shuō)大家比較關(guān)心的，也就是烘烤效果：
電烤箱烘烤的效果會(huì)比微波爐好，但所需的加熱時(shí)間長(zhǎng) 。微波爐雖然烤制速度非常快，但適合烤制的食物不及電烤箱的廣泛。
為什么呢？讓我們來(lái)具體分析。
一、烤管不同先說(shuō)明一下，普通微波爐是不能烤制食物的。是帶有光波管的微波爐（也被叫做：光波爐），才帶有燒烤功能哦 ?？炜纯茨慵业奈⒉t ，是不是光波爐，能不能燒烤？
比如圖中是一款格蘭仕的光波爐R6KG2 ，它就自帶有光波管，所以它的菜單也自帶有一些常見(jiàn)的燒烤菜單。
通常光波爐只有上面的2根烤管（光波管），下方是沒(méi)有烤管的，非常干凈。
而電烤箱呢，作為專業(yè)烘焙燒烤的家電，烤管就是關(guān)鍵啊。所以，可以看到電烤箱的烤管通常是長(zhǎng)這樣的——上下都有烤管。
為了使提高加熱效率或使加熱更為均勻，烤管還會(huì)設(shè)計(jì)為其他形狀，比如：U型、M型。
格蘭仕X3U電烤箱的底部M型烤管
可見(jiàn) ，電烤箱的烤管設(shè)計(jì) ，就比微波爐的更符合烤制食物的使用需要。不用說(shuō) ，肯定烤制食物效果更好啦。
不過(guò) ，光波爐的烤管也有優(yōu)點(diǎn)——光波管烤制，無(wú)需預(yù)熱，比電烤箱加熱更快。
二、溫度控制方式不同烤箱一般都會(huì)有溫度旋鈕和時(shí)間旋鈕，用來(lái)調(diào)整烘烤的溫度和時(shí)間。
而光波爐是沒(méi)有溫度調(diào)節(jié)旋鈕的，只有火力設(shè)置！沒(méi)想到吧？即使你平時(shí)用微波爐叮飯，調(diào)節(jié)的也不是溫度，而是火力！
那么，火力與溫度是直接掛鉤的嗎？
No~微波火力調(diào)節(jié)的是磁控管的工作時(shí)間，從而達(dá)到調(diào)節(jié)火力的效果。
低火工作時(shí)輸出的功率和高火一樣，但低火只有20%的時(shí)間在工作。也就是說(shuō) ，低火和高火只是加熱速率不一樣，達(dá)不到調(diào)節(jié)溫度的作用。
而烤箱烘焙食物時(shí)則需要設(shè)置具體的溫度，一般烤箱能設(shè)置的溫度在90℃-230℃之間烤箱加熱可以通過(guò)保持特定溫度，將食物烘烤出不同的風(fēng)味。而這一點(diǎn)光波爐也是做不到的。
三、適合烤制的食物有區(qū)別雖然光波爐烤制食物效果比電烤箱稍遜一籌，但是它加熱速度更快，免預(yù)熱，并且相比普通微波爐加熱來(lái)說(shuō) ，會(huì)更有燒烤的風(fēng)味。所以非常合適用來(lái)烤制一些薄一點(diǎn)的食物，比如：面包片、羊肉串豬肉串、雞翅等；另外，光波爐通過(guò)光波和微波的組合使用，還可以做出一些特色菜：蒸汽嫩烤牛扒。
這些菜式，不用單獨(dú)買一臺(tái)電烤箱，就可以做到。對(duì)于一些廚房空間有限的家庭來(lái)說(shuō) ，是個(gè)不錯(cuò)的選擇。
而如果想做一些比較厚的食物，像烤蛋糕、牛角包這種對(duì)溫度比較講究的，更建議使用電烤箱來(lái)制作，因?yàn)閷?duì)溫度和時(shí)間的把控更為精準(zhǔn) 。
番茄醬的總結(jié)建議：
如果你對(duì)烘烤的要求不高，只是希望食物能有燒烤風(fēng)味，口感更好，那么光波爐足矣；
如果你是想要做一些比較有難度的烘焙美食，且對(duì)食物的口感、色澤、味道要求極高，那么當(dāng)然還是選擇烤箱最好啦。更別說(shuō) ，很多專業(yè)烤箱還自帶有熱風(fēng)循環(huán)、旋轉(zhuǎn)烤叉等專為燒烤服務(wù)的硬件配置啦！

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