據(jù)稱平定之日正是在正月十五 。為了慶?！捌絽巍保牡巯铝睢皬垷艚Y(jié)彩，與民同樂”，元宵節(jié)也由皇家祭祀普及到了民間 。


東漢時佛教傳入中國，當(dāng)時公派去印度留學(xué)的蔡愔回國后在考察報告上寫道印度正月十五是參佛的良辰吉日，漢明帝為了弘揚(yáng)佛法，下令這一天在宮中和寺院燃燈禮佛，慢慢的，民間制花燈和放燈也成了節(jié)日慶祝的一個環(huán)節(jié) 。


到中唐后，這一天已經(jīng)變成全民狂歡節(jié)，開元盛世時的長安燈市規(guī)模大到燃燈五萬盞，還有高達(dá)150尺的巨型燈樓 。男女老幼這一天都可以上街逛燈市，當(dāng)然集市上也不全是燈，還有一應(yīng)雜耍唱戲吃食攤子 。


至于元宵節(jié)這天吃元宵，也不是最早就有，而是在宋代才逐漸形成的風(fēng)俗 。南北朝時元宵節(jié)一般都吃葷油熬成的豆粥(fn)，唐代要吃一種叫“面繭”的面食，到唐代，風(fēng)靡的小吃變成了粉果和焦糙 。粉果是一種由米粉制成的團(tuán)子，內(nèi)里帶餡，經(jīng)過油炸，就成了外酥里嫩的焦糙，這種炸團(tuán)子應(yīng)該就是元宵的前身，到了宋代，出現(xiàn)了用水直接煮熟的“元子”，焦糙和元子二合一成為了湯圓，吃湯圓也意味新的一年合家團(tuán)圓 。


宋以后才流行吃元宵


現(xiàn)代的我們一般只知清明，不知寒食 。就像是春節(jié)和立春一樣，寒食和清明的時間也很相近，一般寒食節(jié)是在清明節(jié)前的一兩天 。寒食節(jié)最為流行的說法是為了紀(jì)念介子推設(shè)立的，就是晉文公求賢手段用錯了，本想高薪聘請人才，結(jié)果不小心把人燒死了，只好利用了一下人才效應(yīng)最后一波價值，用寄托哀思的方式打了一波重視人才的廣告 。


當(dāng)然這只是傳說，真正的緣起應(yīng)該是由周代的禁火舊制而來，春天易發(fā)火災(zāi)，因此周代有春季禁用煙火制度，禁火期間人們只能吃事先做好的冷飯，因此得名 。


清明節(jié)又名鬼節(jié)，與農(nóng)歷七月十五、十月十五一起合稱“三冥節(jié)”，都與祭祀鬼神有關(guān) 。大約到了唐代，因?yàn)閮晒?jié)相近，寒食與清明合二為一，寒食成了清明的一部分 。


節(jié)日內(nèi)容主要是祭祖、踏青、掛楊柳枝、蕩秋千 。因?yàn)橐雷?，又是一次吃大餐的好機(jī)會 。祭祖需設(shè)肴饌，祭拜完畢，子孫一般要“余”，就地將剩下的食物吃掉 。有的地方，族人會在當(dāng)天聚在一起，殺豬宰羊一起吃，俗稱“吃會” 。


因?yàn)槌缘亩际抢涫?，一種適合貯存，酥脆的“寒具”應(yīng)運(yùn)而生 。寒具又叫“馓子”，是一種油炸的面食，南方多用米粉和成，北方則用面粉 。在江浙一帶，人們還在清明前后采集野薺菜、青蓬，切碎拌入面粉中做成青團(tuán) 。


端午又叫“端陽、五月五、蒲午、龍舟節(jié)”，在農(nóng)歷五月初五 。一直有賽龍舟，吃粽子，咸蛋，喝雄黃酒、菖蒲酒、掛香袋之類的習(xí)俗 。粽子又叫“角黍”，是用泡濕的粽葉，包上糯米，加上用肉、豆沙、紅棗做成的餡，寶成三角形、方形或枕頭形蒸煮 。


一般都說吃粽子是為了紀(jì)念屈原，實(shí)際上應(yīng)該是后世的附會，在南朝《荊楚歲時記》中，粽子還是夏至的時令飲食，跟屈原沒什么關(guān)系，應(yīng)該是隨著北方人不斷南遷，經(jīng)濟(jì)重心漸漸南移，從北而南傳遍全國的，只不過屈原正好是端午去世的大眾偶像，事業(yè)成功、理想高潔、命運(yùn)悲劇集于一身，簡直是愛國主義和個人情操提升的天選，所以端午托了紀(jì)念屈原之名，在吃的同時加入了更多的寓意 。


除了粽子，端午節(jié)還要飲雄黃酒，古人認(rèn)為五月是惡月，蛇蟲鼠蟻開始肆虐，因此大人為了驅(qū)邪避毒要飲雄黃酒，孩子的面額也要抹上 。