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文/龍丘雪
又到元宵節(jié)，雖然正月里都是年，但是元宵節(jié)之后年味會(huì)淡上不少 。春節(jié)、元宵節(jié)以及其后的傳統(tǒng)節(jié)日中，我們總要吃一些特別的食物來過節(jié)，這些食物全都淵源有自，本文將予以詳細(xì)解析 。
一提到過節(jié)，總是會(huì)感嘆：“每逢佳節(jié)胖三斤” 。傳統(tǒng)的節(jié)日似乎一直與吃緊緊聯(lián)系在一起，端午又叫“粽子節(jié)”，中秋叫“月餅節(jié)”，上元又叫“元宵節(jié)” 。在大快朵頤的同時(shí)，其實(shí)也蘊(yùn)含了深深的文化傳統(tǒng) 。
作為以農(nóng)業(yè)為主的國家，我們的重要節(jié)日都與農(nóng)時(shí)息息相關(guān) 。春夏秋冬四時(shí)節(jié)令，春播要過節(jié)，比如春節(jié)、清明，半收要過節(jié)，比如端午、嘗新，豐收要慶祝，比如中秋、重陽 。冬令要祈福，比如冬至、臘八，祈求上天保佑，風(fēng)調(diào)雨順又一年 。
最重要也是最為熟知的“元旦”就是我們俗稱的“春節(jié)”，是所有華人迄今為止認(rèn)同度最高也最為隆重的傳統(tǒng)節(jié)日 。
按照農(nóng)歷，正月初一，是“三元之日”，既是一年的開始，也是一季和一月的開，所以這一天也叫元旦 。辛亥革命后，我們采用了公歷紀(jì)年法，1月1日變?yōu)樵?，而農(nóng)歷的正月初一就變成了“春節(jié)” 。舊歷中從臘月二十三到元宵節(jié)，都屬于新年，最隆重的“年”是在舊年的最后一天到新一年的第五天，所以“大年三十”的除夕和“大年初一”的元旦最為熱烈 。
節(jié)前要置辦各種“嚼果”，小年先祭灶，吃麻糖，要預(yù)備年糕、米飯、餃子、魚、元宵這些有特別寓意的佳肴 。除夕當(dāng)天，家家戶戶都要吃年飯，因?yàn)橐话闶浅θ障挛缁蛲砩?，所以也叫年夜?。與平時(shí)不同，年夜飯是全家團(tuán)圓的家庭宴會(huì)，沒回來的人，吃年夜飯時(shí)也要給他留一個(gè)席位，擺上碗筷，圖個(gè)團(tuán)圓的意頭 。
到了漢代，年夜飯大吃大喝的習(xí)俗就基本形成了，年夜飯上飯菜種類豐富，必得有酒有魚，圖的就是喜慶吉祥，年年有余（魚），即使是小孩這一天也可以略嘗一點(diǎn)酒，就是要圖吃飽喝足的彩頭 。
先秦時(shí)一般喝椒柏酒，到漢末便漸漸被屠蘇酒取代，都是加入藥材可以避瘟的藥酒，主要為了討健康長壽的吉利 。“爆竹聲中一歲除，春風(fēng)送暖入屠蘇”寫的就是這種習(xí)俗了 。
有些地方還在除夕吃餃子，里面常常包有錢、糖、棗，寓意發(fā)財(cái)、甜蜜、早得貴子 。餃子在東周時(shí)稱“餅餌”，后來又叫“扁食”，因?yàn)槌σ彩莾赡晗嘟慌c“子時(shí)”，寓意“交子”，這種年夜時(shí)吃的面食才改叫為“餃子” 。年夜飯一般要多做點(diǎn)，剩的飯根留在第二天吃，寓意“富貴有根” 。
正月初一親朋好友就開始互相拜年，一般要請客喝茶，留客人喝年酒，食年糕 。年糕一般是糯米制成，諧音年高，有步步高升的寓意 。喝年酒則是拜年最重要的環(huán)節(jié)，走親訪友和團(tuán)拜都要聚一聚，吃個(gè)宴席 。不論貧富，在這一天家家都是歡聲笑語的 。
正月十五是年節(jié)的最后一天，也叫元宵節(jié)、上元節(jié)、元夕節(jié)、燈節(jié) 。因?yàn)檫@一天是滿月，因此也象征了團(tuán)圓美滿 。元宵節(jié)在遠(yuǎn)古時(shí)代就有，本是皇室祭祀太一神的，到漢代因?yàn)榧漓胧窃谝估锱e行，總要打著火把照明，所以元宵節(jié)通常都是晚上慶祝 。真正平民也慶祝元宵是從漢代之后 。
元宵節(jié)猜燈謎
漢高祖劉邦去世后，劉盈登基為惠帝，因?yàn)樯郧优?，大?quán)掌握在呂后手中，呂后將娘家男子紛紛加官，女子嫁入劉家宗室，把朝廷變成了呂家的天下，呂后病死后呂家人怕被排擠，在上將軍呂祿家中密謀謀反，被齊王劉襄連同開國重臣周勃陳平戡平，轉(zhuǎn)而擁立漢文帝，開啟了其后的“文景之治” 。
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