【毛血旺里面都有什么】1、毛血旺以鴨血為制作主料 ， 主要食材還有鱔魚片，毛肚，魷魚，肥腸，午餐肉等 。毛血旺以鴨血為制作主料，烹飪技巧以煮菜為主，口味屬于麻辣味 。起源于重慶，流行于重慶和西南地區(qū)，是一道著名的傳統(tǒng)菜式 。這道菜是將生血旺現(xiàn)燙現(xiàn)吃，且毛肚雜碎為主料 ， 遂得名 。
2、毛血旺是重慶市的特色菜，也是渝菜江湖菜的鼻祖之一 ， 已經(jīng)列入國家標準委員會《渝菜烹飪標準體系》 ?？诟校撼刹藴t亮，麻辣燙嫩鮮，味濃味厚 ， 開胃下飯促進食欲 。

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