【秋茄子能吃嗎】秋茄子可能茄堿的含量高一點，但是也沒有什么影響的 。秋茄子包括拉秧茄子 。因為它已經(jīng)不再是應(yīng)季蔬菜，而且數(shù)量比較少，品相不太好，大小也參差不齊，所以往往比較便宜 。但它的味道基本沒有什么區(qū)別，所含成分也沒有變化 。所以依然可以食用 。有些秋茄子由于生長時間短 ， 一般比較鮮嫩，吃起來口感很好 。如果比較多的話，可以曬制茄子干，是一種冬天燉肉的美味 。也可以腌制成咸菜，吃起來別有風(fēng)味 。

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