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一、膽固醇的標(biāo)準(zhǔn)攝入量是多少
膽固醇還是臨床生化檢查的一個(gè)重要指標(biāo)，在正常情況下，機(jī)體在肝臟中合成和從食物中攝取的膽固醇，將轉(zhuǎn)化為甾體激素或成為細(xì)胞膜的組分，并使血液中膽固醇的濃度保持恒定。當(dāng)肝臟發(fā)生嚴(yán)重病變時(shí)，膽固醇濃度會(huì)降低。而在黃疸性梗阻和腎病綜合征患者體內(nèi)，膽固醇濃度往往會(huì)升高。
標(biāo)準(zhǔn)攝入量:膽固醇主要來(lái)自人體自身的合成，食物中的膽固醇是次要補(bǔ)充。如一個(gè)70kg體重的成年人，體內(nèi)大約有膽固醇140g，每日大約更新1g，其中4/5在體內(nèi)代謝產(chǎn)生，只有1/5需從食物補(bǔ)充，每人每日從食物中攝取膽固醇200mg，即可滿足身體需要。膽固醇的吸收率只有30%，隨著食物膽固醇含量的增加，吸收率還要下降，200mg大約相當(dāng)于1個(gè)雞蛋中的膽固醇含量或3-4個(gè)雞蛋的膽固醇吸收量。專家建議每天攝入50mg~300mg膽固醇為佳。
二、哪些食物含膽固醇量高
1、許多研究表示，含高膽固醇的食物中，動(dòng)物內(nèi)臟心、肝等是含量最高的。每100g食物中，豬腦、牛腦、羊腦中含有膽固醇都超2000mg，都是雞蛋、奶油的幾十倍，建議您適量食用，最好一年不超三次。
2、肉類方面，應(yīng)該少吃肥肉、豬皮、蹄膀等含油量大的食物。還有燒烤的烤腰子、烤雞心啊，但以它們膽固醇含量，吃多了就是負(fù)擔(dān)，建議每月吃2次就行。
3、醫(yī)學(xué)界認(rèn)為,如果是高血脂患者,蛋類每星期以不超過(guò)三四個(gè)為好。平常人每天一個(gè)到半個(gè)最好。盡量少吃蛋黃，其膽固醇含量是292mg，還有各種魚(yú)卵、蟹黃等少吃為好。
4、海鮮方面也應(yīng)該注意，像蝦、蟹、蚌、牡蠣等。其中每100g魷魚(yú)就含有膽固醇268mg，建議吃魷魚(yú)一周兩次就行。
5、還有各種甜點(diǎn)如蛋糕、巧克力盡量少吃。奶油、黃油這些油脂中的飽和脂肪酸能夠促進(jìn)肝臟合成更多的膽固醇，多吃脫脂奶。
6、還有各種動(dòng)物油脂、椰子油等盡量少食用。烹調(diào)用油應(yīng)采用植物油或人造黃油，也必須限制醣量，最好不要食用純糖類食品或飲料。
其實(shí)在日常飲食中可以選擇不含膽固醇的食物，包括硬殼果類，如杏仁、核桃;五谷類、蛋白，水果類果醬、果凍;蔬菜類、花生、花生醬;豆制品、豆?jié){、豆腐等。尤其多吃水果，水果含果膠，喝燕麥片也能降低膽固醇。
三、膽固醇低的臨床意義
眾所周知，膽固醇過(guò)高可以導(dǎo)致動(dòng)脈粥樣硬化，對(duì)人體是有害的。那么膽固醇過(guò)低對(duì)人體是否有益呢?首先需了解一下膽固醇在人體中所發(fā)揮的作用。
1.膽固醇參與細(xì)胞膜的合成細(xì)胞是組織人體的基本單位，細(xì)胞完整是維持身體正常功能的基礎(chǔ)，而細(xì)胞膜是保持細(xì)胞完整、執(zhí)行細(xì)胞功能的主要結(jié)構(gòu)，因此膽固醇是人體必不可少的物質(zhì)之一。
2.合成膽汁酸膽汁酸是以膽固醇為原料，在肝細(xì)胞內(nèi)合成。膽汁酸的主要作用是促進(jìn)脂類的消化吸收，它使不溶于水的脂類乳化成細(xì)小的微團(tuán)，有利于消化酶的作用，進(jìn)其吸收;另外可將膽囊中的膽固醇打散形成可溶性微團(tuán)，則結(jié)晶不易形成而發(fā)生膽結(jié)石。
3.皮膚中的17-脫氫膽固醇也是以膽固醇為原料而合成的。經(jīng)日光紫外線照射后變成膽骨化醇(內(nèi)源性維生素D3)再經(jīng)肝、腎羥化酶的作用變?yōu)槎u膽固化醇，參與鈣磷的代謝，既可以增強(qiáng)小腸粘膜細(xì)胞對(duì)鈣磷的吸收，又可以促進(jìn)腎小管對(duì)鈣磷的重吸收，有益于體內(nèi)的鈣磷平衡，還有利于骨基質(zhì)及新骨中的骨鹽的沉著，在骨骼發(fā)育及成長(zhǎng)中發(fā)揮著極其重要的作用。
4.膽固醇也是腎上腺皮質(zhì)、睪丸、卵巢等內(nèi)分泌腺合成類固醇激素的原料。類固醇激素是維持身體各器官正常功能的物質(zhì) 。

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膽固醇的標(biāo)準(zhǔn)攝入量 什么食物含膽固醇最高

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