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冰箱內(nèi)的溫度一般在4℃左右，在這個低溫環(huán)境下，對于黃曲霉素的生長有很強的抑制作用，黃曲霉素適合生長的環(huán)境溫度在20~42℃之間。所以冰箱內(nèi)的環(huán)境很難會讓黃曲霉素產(chǎn)生，所以這個謠言也就不攻自破了，日?？梢苑判某员淅锏酿z頭啦！
我們在生活中要注意鑒別這些謠言，真正要少吃的其實是這些饅頭，可能會給健康帶來風險。
四、告訴你，哪些饅頭才真的要少吃！
1、發(fā)霉饅頭發(fā)霉的饅頭內(nèi)會滋生大量黃曲霉素，不少節(jié)約的老人會將發(fā)霉部位去除后繼續(xù)食用，這個做法非常危險！已經(jīng)發(fā)霉的饅頭，在一些未發(fā)霉的部位也會存在肉眼看不見的霉菌、毒素等，日常加熱的溫度并不能將這些毒素去除，食用后會給健康帶來威脅。
2、烤饅頭、炸饅頭
饅頭是富含淀粉的食物，這類食物在經(jīng)過烤制、炸制時會產(chǎn)生美德拉反應，在美德拉反應下，會產(chǎn)生丙烯酰胺等致癌物。
關于饅頭的謠言就給大家介紹到這里，饅頭作為白白胖胖的一位“選手”，可真是背了不少的黑鍋。在生活中一定要注意辨別謠言，避免給自己的生活帶來一些不必要的影響。#健康2022##健康明星計劃#

參考資料：
[1]《好奇心丨饅頭長了霉點沒發(fā)霉部位能吃嗎？》.光明網(wǎng).2019.3.18
[2]《網(wǎng)紅面包店用過期面粉，面粉發(fā)霉后有哪些危害》.澎湃新聞.2017.3.25
[3]《蒸饅頭，選老面還是酵母》.生命時報.2020.5.8
[4]《生活圈：老面饅頭含有黃曲霉毒素，不能食用？專家辟謠，長見識了》CCTV生活圈.2020.201

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