拿起細(xì)細(xì)啜飲，杯中的毫香和鮮爽的滋味，可謂極其芬芳馥郁，仿佛吹來一陣山野的清風(fēng)，令人心向往之 。
不過這樣的“鮮”，還是難免成為他者口中的“淡” 。
究其原因，可能是茶友剛開始喝銀針，沒有經(jīng)驗(yàn)，一時(shí)沒辦法辨認(rèn)出鮮爽的味道，只覺得淡 。
抑或是，早年喝習(xí)慣了濃茶，口味已被訓(xùn)練成偏好濃烈的口感，對于銀針的鮮，感知不明顯 。
但總而言之，優(yōu)質(zhì)的白毫銀針，鮮香、芬芳、清甜，不會淡 。
《4》
為什么價(jià)格便宜的茶味道更濃？
先來做個(gè)詞語解釋，何為濃？濃的意思是液體或氣體中所含的某種成分多 。
一般來說，濃是和淡相對的，加在一起，便合成了濃淡度的概念 。
有時(shí)候，在茶葉店或者看品茶視頻的時(shí)候，能聽到這樣諸如此類的評價(jià)：這茶真濃啊 。
于是，有些茶友見之，便將“濃”和“好茶”掛鉤了起來 。
然而味道濃，并非表示一款茶物質(zhì)豐厚，有內(nèi)容有湯感，它僅僅只能說明入口的反應(yīng)比較大 。
像一杯清清淡淡的白開水，若把一整包鹽都放入水中，味道，也是濃的 。
可見，即使內(nèi)中滋味物質(zhì)并不豐富，只要某一種成分變得超級無敵多，對于口中的刺激，依舊有效 。
那么這樣的原理，放到茶葉中就更好理解了，便宜的茶味濃，是因?yàn)樗旧硭鶖y帶的苦澀物質(zhì)就多 。
在茶葉生長之初，所處的周圍環(huán)境，尤為重要 。
產(chǎn)區(qū)不佳的茶葉，如海拔較低的路邊茶，命運(yùn)就比較悲慘 。在沒有云霧和林蔭的遮蔽下，不得不終日受到陽光的直射，天天曬，月月曬 。
曬到后面，茶葉內(nèi)含物質(zhì)中的滋味物質(zhì)大量流失，留下的，多是苦澀的茶多酚和咖啡堿 。
還有的茶，在工藝上做法不精，同樣會使得茶濃 。
比如未及時(shí)攤晾，未薄攤處理，未控制溫度，未做到烘干……不可避免地便會在此之中形成重度發(fā)酵，喝起來，當(dāng)然發(fā)酸，味濃 。
一分錢一分貨，這樣的濃茶，成本不高，價(jià)格低廉，是很正常的事 。
只不過濃茶雖濃，卻沒有多少營養(yǎng)物質(zhì)，入口還覺得刺激非常，讓人實(shí)在不好受 。
濃茶，還是少喝為好 。
《5》
所謂濃淡，其實(shí)可以被人為地調(diào)節(jié) 。
如果拋開茶類品質(zhì)不談，濃淡的味道，沖泡能做到隨意控制 。
比如增減投茶量，便是一個(gè)直接有效的好辦法 。
通常來說，沖泡一杯白茶，建議的黃金比例是110毫升的蓋碗，投下5克的干茶量 。
這樣泡出來的茶湯，不僅茶水比例剛好，滋味也是濃淡適中，喝起來香清甘活，是純正的茶香味道 。
然而，在這基礎(chǔ)上，若以5克的投茶量作為標(biāo)準(zhǔn)線，往上增量，能得到一杯苦澀度重的濃茶 。
反之，往下減量，則會是茶湯滋味淡薄，能明顯感覺到內(nèi)容缺少層次 。
除了投茶量，出湯時(shí)間也是至關(guān)重要的一個(gè)因素，快慢之下，是兩種不同的風(fēng)味 。
投茶、注水，合蓋出湯，沖泡時(shí)的出湯速度，在前幾沖的條件下，唯快才好 。
速度快，才能使茶葉中豐富的內(nèi)含物質(zhì)均勻釋放 。
品質(zhì)優(yōu)秀的白茶，短短幾秒內(nèi)就能讓各種營養(yǎng)物質(zhì)大量析出，得到一杯清香醇爽的茶湯 。
很多居心不良的茶掌柜，在售賣自己積倉已久的劣質(zhì)茶時(shí)，往往會告訴茶友，茶多悶一會兒，更香 。
悶茶，讓茶與水接觸時(shí)間大大變長，只要不出湯，便一刻也不停地釋放物質(zhì) 。
本就沒多少物質(zhì)的劣質(zhì)茶，需要長時(shí)間悶泡，通過擠海綿一樣擠出所有物質(zhì)，不苦才是奇怪的 。
而品質(zhì)優(yōu)良，物質(zhì)豐富的茶，哪怕多悶泡幾秒，茶湯都可能會濃釅苦澀 。

以上關(guān)于本文的內(nèi)容，僅作參考！溫馨提示：如遇健康、疾病相關(guān)的問題，請您及時(shí)就醫(yī)或請專業(yè)人士給予相關(guān)指導(dǎo)!

• 什么價(jià)位的白茶 一般什么價(jià)位的白茶就行
• 價(jià)值100元的白茶 白茶值多少錢
• 你的老白茶值不值錢 老白茶值錢嗎
• 為什么有的白茶只要60元 為什么有些白茶那么便宜
• 糯米粉這樣做太好吃了 糯米粉怎么做更好吃
• 夏天這樣吃糯米粉 吃糯米粉好不好
• 這才3種是正確方式 有一個(gè)正確的方法
• 金銀城堡的故事體會
• 為什么重慶的房價(jià) 為什么重慶的房價(jià)這么高
• 為何有人覺得重慶就是四川 為什么人們認(rèn)為重慶就是四川