而PFOA則是聚四氟乙烯的分散劑 ， 不僅具有極強的生理毒性 ， 而且是6種癌癥的誘因；并且還如同前面所講 ， 它的毒性還具有代系延續(xù)性 。
看到此處 ， 推斷出不粘鍋不僅有毒且能夠致癌的這個結(jié)論 ， 似乎已經(jīng)呼之欲出 ?？墒聦嵤欠袢缃?nbsp;， 并不能拋開具體實驗而直接下定論 ， 為此 ， 央視展開了一個相關(guān)的實驗 。
央視的一個實驗告訴你答案《CCTV生活提示》和北京化工大學一起做了相關(guān)實驗 ， 整個過程清晰明了 ， 讓觀眾都能夠直觀地看懂 。實驗人員先從不粘鍋當中刮取一些涂層物質(zhì) ， 之后放入儀器之內(nèi)稱重之后開始實驗 ， 專家以熱重分析儀檢測涂層的分解溫度 ， 發(fā)現(xiàn)當溫度升高到大概300℃時 ， 特氟龍才會開始分解 。
在得到特氟龍材料的開始分解的溫度之后 ， 專家開始對生活中使用不粘鍋的場景開始模擬 ， 平時爆炒時的溫度應該是所有烹飪方式當中最高的一個 ， 便以此作為實驗對象 。實驗人員先向不粘鍋加油 ， 當鍋內(nèi)的油開始滋滋冒泡的時候 ， 也就是日常開始烹飪的狀態(tài) ， 溫度達到了130℃；而當溫度升到200℃時 ， 鍋里的油已經(jīng)開始冒煙；而當溫度升到300℃的時候 ， 鍋里的油已經(jīng)發(fā)出嗆人的味道 。
且不說平時幾乎沒有人會等到鍋里的油已經(jīng)發(fā)出嗆人的味道再炒菜 ， 縱使是在實驗現(xiàn)場已經(jīng)燒到300℃的油 ， 當放入青菜開始炒的時候 ， 溫度瞬間跌落至200℃ 。也就是說 ， 按照平時的烹飪習慣 ， 正常情況下根本就沒有達到特氟龍分解有害物質(zhì)的溫度 ， 因此也就不存在釋出有毒或者致癌的物質(zhì) 。但需要注意的是 ， 專家表示 ， 如果不粘鍋里并沒有盛放任何食物在火上干燒 ， 也有可能會讓不粘鍋溫度高于300℃ ， 這是比較危險的行為 。
因此 ， 廣大使用不粘鍋的消費者需要注意 ， 別讓不粘鍋直接在火上燒著 。此外 ， 還需要注意的是 ， 買不粘鍋的時候需要從正規(guī)渠道購買 ， 不要買一些價格便宜但在質(zhì)量上沒有保障的產(chǎn)品 。因為如今仍然有一些不良商家與杜邦公司一樣 ， 違法利用全氟辛酸進行加工 ， 在沒有揮發(fā)趕緊的情況之下 ， 才會對流水線的員工造成健康損害 ， 同樣也會讓杜邦所生產(chǎn)的不粘鍋材料被使用在產(chǎn)品上之后 ， 高溫烹飪導致致癌風險 。
至于不粘鍋的涂層已經(jīng)出現(xiàn)掉落能否繼續(xù)使用這個問題 ， 專家在實驗現(xiàn)場也有相關(guān)實驗展示 。專家表示 ， 就算有一些已經(jīng)脫落的涂層材料隨著食物吃到肚子中 ， 一般都會隨著人體排泄一同排出體外 。但人們要注意的是 ， 不粘鍋涂層掉落之后 ， 再繼續(xù)在烹飪當中使用 ， 如果導致食物粘鍋和燒焦 ， 也會產(chǎn)生對人體健康有影響的不良物質(zhì) 。因此 ， 涂層已經(jīng)掉落的不粘鍋 ， 還是要謹慎使用 。

以上關(guān)于本文的內(nèi)容，僅作參考！溫馨提示：如遇健康、疾病相關(guān)的問題，請您及時就醫(yī)或請專業(yè)人士給予相關(guān)指導!

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