汾西縣美食
汾西縣美食有汾西擦圪斗、汾西棗糕、汾西抿節(jié)兒、汾西核桃、黃米油糕、汾西擦蝌蚪等 。
1、汾西擦圪斗：用專用擦子加工而成，通常用白面、玉米面、豆面混合制作 。
2、汾西棗糕：為汾西縣傳統(tǒng)的風(fēng)味食品 ， 其風(fēng)味獨特、余香流長、營養(yǎng)豐富，深受當(dāng)?shù)厝讼矏?。
3、汾西抿節(jié)兒：由豌豆和麥子磨面，調(diào)水和成軟面團(tuán)，放在密布篩孔的抿節(jié)床上，用手掌抿壓而下 ， 只有寸長 ， 營養(yǎng)豐富、清淡可口 。
4、汾西核桃：是山西省臨汾市汾西縣的特產(chǎn) ， 樹體生長茂盛、抗風(fēng)耐寒、優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn) ， 果實個大、皮薄、易取仁、色澤白、口感香，國內(nèi)外享有盛譽(yù) 。
5、黃米油糕：以熟黃米面包紅小豆泥茸 ， 油炸而成，吃時撒少許白糖，外焦里嫩、色澤金黃、香味撲鼻、甜香可口 。
【汾西縣美食】6、汾西擦蝌蚪：也叫擦面，制法簡單、操作方便，適合集體人多食用，常用于招待異地賓客和上級領(lǐng)導(dǎo) 。
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