奶酪：又名干酪，是一種發(fā)酵的牛奶制品，其性質(zhì)與常見的酸牛奶有相似之處，都是通過發(fā)酵過程來制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的濃度比酸奶更高，近似固體食物，營養(yǎng)價值也因此更加豐富 。
奶昔：是牛奶、水果、冰塊的混合物 。奶昔首先出現(xiàn)于美國，主要有“機制奶昔”和“手搖奶昔”兩種 。傳統(tǒng)奶昔是手搖的，一般都是在快餐店、冷食店出售，店里的奶昔機現(xiàn)做現(xiàn)賣，顧客現(xiàn)買現(xiàn)飲 。
【奶酪和奶昔的區(qū)別】奶酪是純天然食品，而奶昔是勾兌的飲品 ， 奶昔的營養(yǎng)含量低于奶酪；但由于奶昔在制作的過程中添加了許多香料，所以奶昔的口感和味道比奶酪好 。

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