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作為一個(gè)除了福建人什么都能用來(lái)煲湯的廣東人，從小到大就是喝著老媽的老火靚湯長(zhǎng)大的。小時(shí)候千方百計(jì)想要逃，長(zhǎng)大后卻無(wú)師自通的學(xué)會(huì)了給自己燉一鍋湯，下班回家舀上一碗，感覺(jué)生活都值了。
還記得在家的時(shí)候，老媽煲湯都是用砂鍋熬，雖然確實(shí)美味營(yíng)養(yǎng) ，但太費(fèi)時(shí)費(fèi)力了，還得注意盯著火候 ，不然一下子就熬干了。
其實(shí) ，除了這種傳統(tǒng)的煲湯方式之外，還可以選擇用電燉鍋來(lái)煲湯， 定時(shí)高效的特點(diǎn)不僅更省時(shí)間，還可以很好保留食材的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 ，既安全又方便。
另外，電燉鍋的功能也比砂鍋豐富很多，除了日常燉湯之外，還有砂鍋粥、寶寶粥、甜品等選項(xiàng) ，其預(yù)約保溫設(shè)計(jì)很人性化，不用早起就能喝到營(yíng)養(yǎng)粥，晚歸也能喝到美味的燉湯，比起傳統(tǒng)的砂鍋利用率更高。
電燉鍋的設(shè)計(jì)雖不復(fù)雜，但內(nèi)膽材質(zhì)、功率大小、加熱方式等因素對(duì)湯品的口感影響頗大，功能方面可選擇符合自身需求的。越是豐富的設(shè)計(jì)價(jià)格上自然也更昂貴些，盡量選購(gòu)知名品牌，不僅質(zhì)量有保障，售后也靠譜。以下這十個(gè)品牌便是電燉鍋行業(yè)中比較受歡迎的。
該如何從眾多產(chǎn)品中挑選到適合自己的電燉鍋呢？
我特地列了一張表格以供大家參考，點(diǎn)擊大圖可以看得更清楚哈↓↓↓
接下來(lái)就正式進(jìn)入選購(gòu)部分，講講該如何選擇適合自己的電燉鍋？
一、電燉鍋選購(gòu)因素1.內(nèi)膽容量
①看人數(shù)：大家庭盡量選4L以上的分量更足；2-3人小家庭選2.5L左右恰到好處不易浪費(fèi)食材；單身或者小情侶選1.5L以下就足夠了，容易清洗好收納。
②看材料：
a.若是煲湯材料多以大塊的骨頭及肉類為主，建議往大容量選，要考慮加入材料后可裝的水量，材料多水少容易燉干；
b.若是傾向于藥材、燕窩等體積小的食材，則考慮容量適中的設(shè)計(jì)即可，過(guò)多的水量反而讓會(huì)讓湯的味道過(guò)于清淡。
（PS:鍋內(nèi)水位應(yīng)保持在內(nèi)膽容積的50%以上，避免干燒。）
2.內(nèi)膽材質(zhì)
目前市面上的電燉鍋內(nèi)膽基本為白陶瓷與紫砂材質(zhì) 。
二者的優(yōu)劣勢(shì)可從下表看出。平時(shí)燉老火湯多的話建議選紫砂內(nèi)膽，營(yíng)養(yǎng)又入味；對(duì)燕窩、桃膠等甜品更有興趣的則建議選白陶瓷內(nèi)膽，口感保留更好。
3.內(nèi)膽數(shù)量
電燉鍋的內(nèi)膽數(shù)量不固定，有些型號(hào)只有一個(gè)單獨(dú)的內(nèi)膽，容量較大，還有部分電燉鍋配有兩個(gè)以上，比如2個(gè)0.5L的小內(nèi)膽跟1個(gè)2.5L的大內(nèi)膽，內(nèi)膽數(shù)量多的電燉鍋價(jià)格會(huì)高一點(diǎn) ，但也能滿足不同人口味的需求，更方便快捷不串味。
4.加熱方式
①直接燉：有底盤加熱跟環(huán)繞式加熱兩種，利用導(dǎo)熱帶通過(guò)空氣加熱的方式勻火精燉，熱容量大加熱時(shí)間短更快捷，湯汁濃郁不分層，更適合燉湯粥等。
②隔水燉：通過(guò)水溫上升來(lái)加熱內(nèi)膽，升溫速度慢加熱時(shí)間長(zhǎng) ，熱量傳遞有損失，最高溫度控制現(xiàn)在100°以內(nèi) ，更適合燉燕窩、花膠等名貴滋補(bǔ)品。

以上關(guān)于本文的內(nèi)容，僅作參考！溫馨提示：如遇健康、疾病相關(guān)的問(wèn)題，請(qǐng)您及時(shí)就醫(yī)或請(qǐng)專業(yè)人士給予相關(guān)指導(dǎo)!

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