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天熱喝排骨湯 ， 就得用它燉 ， 清香鮮美 ， 開胃不油膩 ， 清爽過夏天夏天到了 ， 天氣會越來越熱 ， 雖然咱們的胃口不好 ， 但平時也不能忽視了對身體的滋補(bǔ) ， 大魚大肉不想吃 ， 可以隔三差五買兩斤排骨燉湯喝 。
排骨有肉有骨頭 ， 不是多么油膩 ， 油脂也少 ， 燉湯喝補(bǔ)水潤燥 ， 給身體補(bǔ)充營養(yǎng)的同時還能避免上火 。
對于炎夏來說 ， 清燉排骨湯也是有些許膩口的 ， 想吃的朋友可以用它來燉排骨湯 ， 清香鮮美 ， 開胃不油膩 ， 還滋陰潤燥 ， 讓一家人清清爽爽過夏天 。
清燉蓮藕排骨湯的做法：
提前買一點(diǎn)新鮮品質(zhì)好的排骨 ， 買回來放在干凈的大碗里面 ， 倒入沒過排骨的溫水 ， 放在一旁浸泡十多分鐘 。
最后撈出排骨用清水沖洗干凈 ， 控水備用 ， 拿一塊蓮藕 ， 削掉外皮用清水沖洗干凈 ， 然后斬成塊狀 。
大蔥剝皮洗干凈切成小段 ， 生姜去皮洗干凈切成片 ， 干辣椒切成小段 ， 鍋內(nèi)添冷水 ， 放入準(zhǔn)備好的排骨 。
大火加熱燒開 ， 一直煮出浮沫 ， 撈出排骨用清水沖洗干凈 ， 另外準(zhǔn)備干凈的燉鍋 ， 倒入排骨、蔥段、姜片、干辣椒 。
倒入多一點(diǎn)的清水 ， 大火加熱燒開 ， 稍等一會兒換成中火 ， 燉煮30分鐘左右 ， 然后倒入切好的蓮藕 。
繼續(xù)燉煮20分鐘左右 ， 然后撒入適量的食鹽 ， 換小火燉煮十分鐘左右 ， 排骨蓮藕軟爛變熟 ， 就可以關(guān)火盛出食用了 。
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