
文章插圖
一、九大食物小寒最養(yǎng)生
1.紅薯
紅薯富含膳食纖維、胡蘿卜素、維生素以及鉀、鎂等多種營(yíng)養(yǎng)素 。天冷時(shí),喝一碗剛出鍋的紅薯粥或吃一個(gè)熱乎乎的烤紅薯,都有助于抵抗寒冷 。
2.牛肉
鋅在飲食中非常重要,它可以促進(jìn)白血球的生長(zhǎng),進(jìn)而幫助人體防范病毒、細(xì)菌等有害物質(zhì) 。即使是輕微缺鋅,也會(huì)增加患傳染病的風(fēng)險(xiǎn) 。牛肉是人體補(bǔ)鋅的重要來(lái)源,因此在冬季適當(dāng)進(jìn)補(bǔ)牛肉,既耐寒又可預(yù)防流感 。
3.胡蘿卜
胡蘿卜可增加抗寒能力 。寒冷氣候使人體維生素代謝發(fā)生明顯變化 。增加攝入維生素A和維生素C,可增強(qiáng)耐寒能力和對(duì)寒冷的適應(yīng)力,并對(duì)血管具有良好的保護(hù)作用 。胡蘿卜包含多種胡蘿卜素、維生素及微量元素等,因此被稱作“平民人參” 。在干燥的季節(jié)里,吃點(diǎn)胡蘿卜,還有滋潤(rùn)皮膚的作用 。
4.羊肉
小寒養(yǎng)生吃什么?羊肉是冬季餐桌上的常見(jiàn)菜,在小寒節(jié)氣適宜多進(jìn)補(bǔ) 。羊肉屬熱性,有補(bǔ)腎助陽(yáng)的作用,羊肉還能緩解腰膝酸軟的癥狀 。在寒冷冬季,吃上一頓羊肉,無(wú)疑是一大樂(lè)事 。
5.鵪鶉肉
鵪鶉肉具有補(bǔ)益五臟、清熱利濕、利水消腫等功效 。鵪鶉肉很適合老弱病人食用,還可輔助治療貧血、糖尿病、神經(jīng)衰弱、腎炎水腫、肺結(jié)核等疾病 。俗話說(shuō),藥補(bǔ)不如食補(bǔ) 。在冬季如果能恰當(dāng)選擇既美味,而又具有補(bǔ)益身體的食物,自然是人生一大樂(lè)事 。
6.西紅柿
西紅柿含有豐富的維生素和番茄紅素 。番茄紅素能抗氧化,保護(hù)低密度脂蛋白免受氧化破壞,從而降血脂,預(yù)防心腦血管疾病 。
7.紅棗
紅棗又稱大棗,是很常見(jiàn)的藥材,現(xiàn)代人甚至將其當(dāng)作食材使用,其味甘性溫,有補(bǔ)脾和胃、益氣生津、養(yǎng)血安神、調(diào)營(yíng)衛(wèi)及緩和藥性的功效,對(duì)于因血虛所導(dǎo)致的面黃肌瘦、頭暈眼花,或是因中氣不足、脾胃虛弱導(dǎo)致的身體疲勞及倦怠皆有幫助 。
8.魚(yú)肉
魚(yú)肉可溫養(yǎng)陽(yáng)氣、補(bǔ)益筋骨,其中以鱸魚(yú)的價(jià)值最大 。《本草綱目》記載:“味甘平,入肝脾腎經(jīng),有補(bǔ)五臟,益筋骨,治水氣,多食宜人,曝干甚香,益肝腎,安胎補(bǔ)中 。
9.栗子
栗子有“千果之王”的美稱,還是益腎宜氣的“補(bǔ)藥”,老少咸宜 。栗子所含的不飽和脂肪酸和各種維生素,對(duì)心腦血管都十分有益 。
二、小寒喝養(yǎng)生湯抵御寒冷
1、棗杞乳鴿湯
材料:乳鴿2只、蔥1段、大棗10顆、姜3片、枸杞20顆、鹽1小勺、香油1/2小勺 。
做法:鴿子處理干凈,然后用清水沖洗干凈,燒開(kāi)一壺水,將鴿子汆燙下并清洗,處理好的鴿子放進(jìn)鍋里,放入切好的蔥段、姜片,加入大半鍋水開(kāi)火,紅棗和枸杞事先用清水浸泡;等到鍋里水燒開(kāi),用大勺將鍋中的浮沫打出,放入大棗轉(zhuǎn)最小火慢慢燉煮2小時(shí);2小時(shí)后,鴿子基本燉好,將泡好的枸杞放入鍋中,加入1小勺鹽和幾滴香油,接著燉煮15分鐘,15分鐘后,即可關(guān)火喝湯吃肉 。
功效:中醫(yī)認(rèn)為鴿肉有補(bǔ)肝壯腎、益氣補(bǔ)血、清熱解毒、生津止渴等功效 ?,F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為:鴿肉壯體補(bǔ)腎、生機(jī)活力、健腦補(bǔ)神,提高記憶力,降低血壓,調(diào)整人體血糖,養(yǎng)顏美容,皮膚潔白細(xì)嫩,延年益壽 。
2、山藥燉雞湯
材料:農(nóng)家雞一只、山藥一根、枸杞一小把、蔥姜、料酒、鹽 。
做法:雞宰殺后,清理干凈腹腔,剁成小塊,蔥姜洗凈,姜切片,蔥打成蔥結(jié) 。切好的雞塊放入鍋中,加入足量冷水,燒開(kāi) 。撇去浮沫 。加入一湯匙料酒 。放入姜片蔥結(jié) 。煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火,加蓋,慢燉大約30分鐘 。山藥去皮切成小塊,加入鍋中,繼續(xù)加蓋燉10分鐘 。枸杞用清水沖洗下,開(kāi)蓋加入,繼續(xù)加蓋燉10分鐘,開(kāi)蓋加鹽調(diào)味即可 。
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