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過去總是習(xí)慣飯菜涼涼了再放冰箱，如果熱的時候就把菜放冰箱，家里老人們就要責(zé)怪會把冰箱弄壞，很多人出于節(jié)約的考慮將吃不完的剩飯菜放入冰箱保存，再一個自己也確實不了解這方面的知識 。
從健康的角度來說，食物放在室溫下降溫，這個過程給細(xì)菌產(chǎn)生提供了大好的機(jī)會，時間過長反而會增加細(xì)菌污染的風(fēng)險，這個危害遠(yuǎn)比費電要嚴(yán)重的“多的多” 。不及時放冰箱，就是對自己的身體不負(fù)責(zé)任 。
1、熱飯熱菜趁熱密封放入冰箱
熱菜熱飯放進(jìn)冰箱，只會短暫地增加冰箱的負(fù)擔(dān)，冰箱的傳感器會自動調(diào)節(jié)，很快就會恢復(fù)以往的狀態(tài) 。
所以，剩飯剩菜和剛買回的蔬菜水果，保存的時間都不要太長，尤其是熱菜熱飯，最好盡快密封好放入冰箱冷藏保存，以快速降低飯菜溫度來抑制微生物繁殖 。放置的時間最長不要超過24小時 。
無論是什么食物都會有細(xì)菌，只是數(shù)量多少的問題，一但保存不當(dāng)，就會滋生大量的細(xì)菌，更容易變質(zhì)，吃了對人體是有傷害的！
水果一般根據(jù)其新鮮度，3-5天是沒問題的，最好是現(xiàn)吃現(xiàn)買！
不管是保存水果還是其它蔬菜，冰箱冷藏室的溫度要控制在0-4度之間，冷凍室則要零下18度左右，這樣才能保證食物的鮮美！
所有成熟的飯菜入冰箱前，一定要密封，這樣既不會讓食物與食物之間串味，又能減少食物中水分的蒸發(fā)，一舉多得！
一些蔬菜：如白菜，菠菜，韭菜，等等綠葉菜，煮熟后放置時間太久了也會產(chǎn)生致癌物亞硝酸鹽，魚和海鮮隔夜后易產(chǎn)生蛋白質(zhì)降解物，繼而損傷肝腎功能，均不建議去食用 。
2、新鮮肉類或蔬菜及時放冰箱
從市場買回的肉類還是禽類，亦或是青菜，只要是不準(zhǔn)備馬上吃的，要立即放進(jìn)冰箱里！而且也要分開存放，這是非常關(guān)鍵！現(xiàn)在是夏天，各種水果非常的豐富，儲存水果也要注意，必須放冰箱的果子有桃子，李子，荔枝，龍眼，草莓，山竹，火龍果，葡萄，這些夏天常見的果子，盡量都要放進(jìn)冰箱冷藏室！
而香蕉，木瓜，芒果，楊桃，枇杷，這幾種熱帶果是不需要放冰箱的，常溫保存即可 。葉子類蔬菜，西紅柿，黃瓜和青椒不宜放在冰箱，會產(chǎn)生黃曲霉素，對肝不好 。
另外，生熟食物一定要分開放，一個很關(guān)鍵的隱患是“李斯特菌”污染，它是引發(fā)食物中毒的罪魁禍?zhǔn)字?。人感染之后可表現(xiàn)發(fā)熱，肌肉痛，惡心，腹瀉等癥狀，嚴(yán)重的會發(fā)生腦膜炎，敗血癥，危及生命 。
尤其是夏天，某些有害菌不到半小時就翻倍，還沒等放冰箱就不能吃了 。如果誤食了，就會傷害我們的身體健康，
夏天食物容易霉變，大家一定要注意飲食安全啊！
為了自己和你的家人身體健康，一定要學(xué)會正確地使用冰箱！
以上關(guān)于本文的內(nèi)容，僅作參考！溫馨提示：如遇健康、疾病相關(guān)的問題，請您及時就醫(yī)或請專業(yè)人士給予相關(guān)指導(dǎo)!
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