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一、夏日素食菜譜大集合
1、清燉小土豆。小土豆又稱作馬鈴薯，個(gè)頭比一般的土豆小，可以單獨(dú)燉煮，無(wú)需切片或者切塊，為了提升清燉土豆的香味，我們可以放點(diǎn)瘦肉，這樣味道更佳。清燉小土豆?fàn)I養(yǎng)齊全，淀粉含量高、膳食纖維多、微量元素豐富，生長(zhǎng)于地下沒(méi)有農(nóng)藥危害，是極佳的滋補(bǔ)食材。
2、清炒長(zhǎng)豆。長(zhǎng)豆是夏季的應(yīng)季蔬菜，有清熱解火、加強(qiáng)消化、促進(jìn)腸胃健康的作用。長(zhǎng)豆味甘甜，質(zhì)地鮮嫩爽脆，老少皆宜，是不錯(cuò)的夏季蔬菜食材。若是胃口不好的人，還可以去市場(chǎng)買或者制作酸豆角，有開(kāi)胃消食、生精止渴之效。
3、涼拌黃瓜。黃瓜不僅僅是一道蔬菜，更是一道美容養(yǎng)顏之物，夏季很多女性用黃瓜敷臉，給皮膚補(bǔ)充水分和維生素。更多的家庭把黃瓜當(dāng)做夏季解暑的好食材，涼拌黃瓜是最簡(jiǎn)單易做的食物，只需把黃瓜切塊狀加糖即可。
4、葫蘆瓜炒片。葫蘆瓜也是夏季的時(shí)令蔬菜，水分充足、營(yíng)養(yǎng)豐富、口感鮮嫩，有清熱解火，潤(rùn)肺去燥、滋養(yǎng)脾胃之效。對(duì)于愛(ài)美的女性來(lái)說(shuō)，葫蘆瓜還有滋養(yǎng)皮膚、美白肌膚、瘦身減肥之效。
二、幼兒園夏天食譜大全

雙菇肉絲
主要原料：新鮮金針菇150克、干香菇40克、肉絲150克。
制作方法：
1.新鮮金針菇去根洗凈，用開(kāi)水燙熟，切成火柴梗長(zhǎng)小段;
2.干香菇發(fā)脹煮熟，切絲;
3.將肉絲上漿滑油致熟或開(kāi)水氽熟;
4.將上述諸品置容器內(nèi)，加適量香油、鹽、和糖，混勻裝分盆。
蓮肉燴鴨丁
食譜原料：鴨脯肉150克，鮮蓮子100 克，蔥、姜、鹽、淀粉、料酒、熟植物油適量。
制作方法：
1、鴨脯肉切丁，用熱水焯一下。
2、蓮子去蓮心，放碗中加水上屜蒸熟。
3、鍋中加水，下料酒、蔥姜末、鹽，開(kāi)鍋后下鴨丁、蓮子煮沸，去浮沫，下水淀粉勾薄芡，淋熟植物油適量即可。
健康提示：營(yíng)養(yǎng)成分：蛋白質(zhì)、鐵、鋅、鈣等
蔬菜沙拉
配料：生菜50克，櫻桃番茄50克，黃瓜1根，玉米粒若干，沙拉醬。
做法：將所有蔬菜洗凈，黃瓜切片，櫻桃番茄切片，玉米粒在沸水中燙熟;把生菜鋪在盤(pán)底，然后放上黃瓜片、櫻桃番茄片、玉米粒，最后澆上沙拉醬即可。
營(yíng)養(yǎng)提示：蔬菜是低糖、低鹽、低脂的健康食物，含有豐富的維生素以及鉀、鈉、鈣、鎂等微量元素，對(duì)各種疾病具有預(yù)防作用。蔬菜還含有豐富的纖維素和果膠，可促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，有利于腸道廢物排出。因此家長(zhǎng)在為孩子提供富含蛋白質(zhì)的食物同時(shí)，也要讓他們攝取足夠的蔬菜。
三、兒童夏季養(yǎng)生食譜大全
一、魚(yú)茸番茄湯
魚(yú)茸番茄湯宜用鳙魚(yú)，民間亦稱為大魚(yú) 。中醫(yī)認(rèn)為它性溫味甘，有補(bǔ)虛弱、暖脾胃、益筋骨、祛風(fēng)寒之功，現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)亦認(rèn)為它富含微量元素鈣、磷、鐵等。番茄被譽(yù)為蔬菜的維生素倉(cāng)庫(kù)，富含維生素C和胡蘿卜素。中醫(yī)認(rèn)為能健胃消食，生津止渴，尤宜兒童食用。魚(yú)茸番茄羹鮮美可口、能益胃生津、健脾益氣，為今日靚湯也。
材料：鳙魚(yú)(即大魚(yú))肉300克，番茄250克，蒜頭3小片，生姜3片。
烹制：鳙魚(yú)肉蒸熟，拆去魚(yú)骨為魚(yú)茸狀;番茄洗凈，切片狀;蒜頭去衣。在鑊中加入清水1250毫升(5碗量)和姜，滾沸后下魚(yú)茸、番茄、蒜頭和適量食鹽、油，至剛熟便可。此量可供3～4人用。
二、錦繡雞絲
原料：萵筍200克，金針菇25克，紅椒25克，雞脯肉50克，香菇25克。

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