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一、最適合秋季滋補(bǔ)的五款藥膳
1、山楂首烏湯：
取山楂15克 ， 何首烏15克 。將山楂、何首烏分別洗凈 ， 切碎 ， 一同入鍋 ， 加水適量 ， 浸漬2小時(shí) ， 再煎煮藥1小時(shí) ， 去渣取湯 ， 日服1劑 ， 分2次溫服 。具有滋補(bǔ)肝腎、和血通脈、降血脂的功效 ， 適用于肥胖病'高血脂癥 ， 以及肝腎陰虛所致的頭暈?zāi)垦?、耳鳴、健忘、遺精、腰膝酸軟等癥 。
2、山楂玉米須湯：
取山楂10克 ， 玉米須50克 。將山楂洗凈打碎 ， 與洗凈的玉米一同放入砂鍋內(nèi) ， 加水適量 ， 煎湯 ， 日服數(shù)次 ， 不拘時(shí) 。具有補(bǔ)益脾胃、利尿消腫、降血脂的功效 ， 適用于減肥 。
3、竹蓀銀耳湯：
取竹蓀1克 ， 銀耳10克 ， 雞蛋、精鹽、味精適量 。先將竹蓀加工洗凈 ， 銀耳用水泡發(fā)洗凈去蒂 ， 雞蛋打入碗中攪成糊;鍋中加水煮沸 ， 倒入雞蛋糊 ， 加入竹蓀、銀耳 ， 用文火燒10分鐘 ， 加細(xì)鹽'味精調(diào)味 ， 佐餐食用 。具有減肥、美容的功效 ， 適用于消除腹壁脂肪 。
4、鳳菇豆腐湯：
取鮮鳳尾菇100克 ， 豆腐200克 ， 精鹽、味精、蔥花、香菜末、鮮湯、植物油適量 。先將鳳尾菇去雜質(zhì)洗凈 ， 撕成薄片;豆腐洗凈切成小塊 。凈鍋置火上 ， 加油燒熱 ， 放入鳳尾菇煸炒片刻 ， 加入鮮湯、豆腐塊、精鹽 ， 燒煮至鳳尾菇、豆腐入味 ， 撒上味精、香菜末、蔥花 ， 佐餐食用 。具有健脾胃、明目、祛脂減肥的功效 ， 適用于肥胖癥、目赤腫痛等 。
5、竹蓀蓮孫湯：
取于竹蓀25克 ， 鮮蓮子50克 ， 嫩絲瓜500克 ， 筍片50克 ， 高湯、精鹽、味精適量 。先將竹蓀用冷水發(fā)好洗凈 ， 剪去兩頭 ， 切成斜形塊 ， 放在冷水中浸泡;鮮蓮子放沸水鍋水氽10分鐘 ， 刷去蓮衣?lián)破?nbsp;， 洗凈后用冷水中浸泡;絲瓜刮去外皮 ， 去瓤 ， 切成棱形片;竹蓀、鮮蓮子、筍片一起下沸水鍋 ， 內(nèi)分鐘后撈出 ， 入入湯碗內(nèi) 。精鹽、味精、高湯入入另一鍋中 ， 煮沸后出鍋 ， 盛入放竹蓀的湯碗內(nèi) ， 佐餐食用 。具有滋補(bǔ)、清熱、消痰、利水、減速肥、健身的功效 ， 適用于單純性肥胖癥 。
二、七款養(yǎng)生藥膳湯秋季喝出好身體
1、蟲草熟地老鴨湯
原料：冬蟲草10克 ， 熟地黃40克 ， 紅棗(去核)6枚 ， 老鴨1只
調(diào)料：鹽、蔥、姜、料酒適量
制作方法：將冬蟲草、熟地黃、紅棗洗凈;老鴨宰殺后去毛、內(nèi)臟、頭頸及腳 ， 洗凈后飛水 。然后把冬蟲草、熟地黃、紅棗放入鴨腹腔內(nèi) ， 置于燉盅里 ， 加開水適量 ， 文火隔水燉3小時(shí) 。調(diào)味后即可食用 。
功效：滋腎補(bǔ)肺、潤(rùn)燥止咳 。
2、紫蘇生姜紅棗湯
原料：鮮紫蘇葉10克 ， 生姜3塊 ， 紅棗15克
制作方法：先將紅棗放在清水里洗凈 ， 然后去掉棗核 ， 再把姜切成片 。將鮮紫蘇葉切成絲 ， 與姜片、紅棗一起放入盛有溫水的砂鍋里煮沸 ， 之后改用文火燉30分鐘 。然后將紫蘇葉、姜片撈出來 ， 繼續(xù)用文火煮15分鐘 。
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