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記得孩子該吃輔食的時候，蒸雞蛋羹都是憑感覺加水、憑感覺安排時間，一次也沒有蒸好過，不是太老了就是太軟了，好在孩子給面子都吃了…
…………后來………，在孩子早就遠(yuǎn)離輔食的時候，我蒸水蛋很哇塞了！
前幾天一姐妹吐槽，她蒸蛋老是蜂窩狀，太影響食欲了，于是我跟她分享了蒸蛋的方法，成了…
蒸雞蛋
- 倆蛋蛋+6半殼溫水，也就是1:1.5，我一般用量杯，萬無一失～
- 加入一丟鹽打散過篩兩次，（如果蒸甜的就放入糖）撇去沫沫，蓋保鮮膜扎小孔，水開下蒸鍋七八分鐘，再燜三分鐘
- 淋上自己中意的料汁，完美雞蛋羹即成～
?文蛤蒸鵝蛋除了鴨蛋比較腥以外，雞蛋、鵝蛋蒸都不錯，特別是個海鮮一起，太鮮甜了
- 文蛤洗好撬開或者用微波爐叮兩分鐘
- 鵝蛋打開攪散，文蛤內(nèi)的汁水加溫水，一樣1:1.5與蛋液攪拌（圖中4半殼碼字有誤）
- 文蛤碼入盤中，倒入蛋液，水開蒸八分鐘悶2分鐘
- 貝殼類有鹽份不太需要加鹽了，可以加一丟香油、辣油、一小丟生抽
嫩如豆花兒～
文蛤蒸雞蛋方法與蒸鵝蛋一樣
來兩個比較不成功的第一個，水與蛋比例1:1.5，我那會記成1:3，哎喲蒸出來嫩的程度很好，就是太稀碎了
第二個，沒有蓋保鮮膜，然后超出時間了沒有蓋蓋悶，于是有洞了沒有那么嫩了
細(xì)碎的蛋花～
看起來可以，但洞洞多比較老～
加了貝殼的蒸蛋一定要捏著量，別加多鹽或生抽了，要不會太咸的！
好吃營養(yǎng)的蒸蛋，有空試試看哦～
#打卡美好生活##蒸蛋#
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