潤燥：首選蓮藕
荷蓮一身寶，秋藕最補(bǔ)人 。
立秋后空氣干燥，人容易煩躁不安 。這時要多吃一些清心潤燥的食物來消除秋燥，比如：梨、甘蔗、銀耳、菊花、鴨肉、兔肉等，其中蓮藕為首選 。
蓮藕開胃清熱、潤燥止渴、清心安神 。它富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉，有明顯益血益氣的功效，也可增強(qiáng)人體免疫力 。
蓮藕的食用方法“生熟兩相宜” 。作為水果生吃的，味道甘甜、清涼入肺;和糯米、蜂蜜一起蒸，粉紅透明，軟糯清潤，是秋令美味小菜;和排骨燉湯，健脾開胃、營養(yǎng)豐富，適合脾胃虛弱的人滋補(bǔ)養(yǎng)生 。
補(bǔ)肺：首選杏仁
蘿卜杏仁干姜梨，治咳有效不求醫(yī) 。
按中醫(yī)的理論，時臟對應(yīng)，秋季屬肺 。立秋后是養(yǎng)肺、補(bǔ)肺或治療肺部疾患的最好時節(jié) 。補(bǔ)肺的有銀耳、百合、豬肺、柿餅、枇杷、荸薺等 。而其中當(dāng)季最好的，非杏仁莫屬 。杏仁分甜杏仁和苦杏仁兩種，甜杏仁滋潤補(bǔ)肺功效更強(qiáng) 。
《本草綱目》中列舉了杏仁的三大功效：潤肺，清積食，散滯 。杏仁富含蛋白質(zhì)、微量元素和維生素 。具有潤肺、止咳、滑腸等功效，對干咳無痰、肺虛久咳等癥有一定的緩解作用 。
杏仁最好與薏米按1:5的比例一起熬粥，溫?zé)釙r喝;和豬肺一起燉湯，也有滋養(yǎng)緩和之效 。當(dāng)然，當(dāng)零食吃的烤杏仁也能適當(dāng)吃一些 。甜杏仁和烤過的大杏仁在超市和農(nóng)貿(mào)市場都能買到，苦杏仁一般在中藥店*，需在醫(yī)生指導(dǎo)下服用 。
養(yǎng)陰：首選蜂蜜
朝朝鹽水，晚晚蜜湯 。
進(jìn)入秋季，要把保養(yǎng)體內(nèi)的“陰氣”作為首要任務(wù) 。養(yǎng)陰的食物也有很多，比如泥鰍、芝麻、核桃、糯米、牛奶、花生、鮮山藥、白果、梨、紅棗等 。其中最具代表性的是蜂蜜 。中醫(yī)認(rèn)為，蜂蜜有養(yǎng)陰潤燥、潤肺補(bǔ)虛、潤腸通便、解藥毒、養(yǎng)脾氣、悅顏色的功效，因此擁有“百花之精”的美名 。蜂蜜是一種非常好的能量補(bǔ)充品，對于緩解疲勞效果顯著 。
蜂蜜可以直接調(diào)入溫水中飲用，也可以與鮮榨的果汁混合 。將雪梨挖去核，倒入蜂蜜封蓋蒸熟，能補(bǔ)肺陰不足 。在涼拌西紅柿等涼菜中加入蜂蜜也很不錯;蜂蜜也可和時令水果相拌，味道鮮美 。
多酸：首選葡萄
蜂蜜潤腸又益壽，葡萄增色又年少 。
“少辛增酸”是中醫(yī)營養(yǎng)學(xué)關(guān)于秋季飲食最重要的原則之一，秋天要多酸，就是要多吃酸的水果，比如橘子、山楂、青蘋果等，而要少吃甜味的西瓜、甜瓜等 。
眼下正大量上市的葡萄，正是“酸”的好水果 。葡萄益氣補(bǔ)血、生津止渴、健脾利尿，初秋時多吃還能幫助機(jī)體排毒，解內(nèi)熱 。紅色葡萄可軟化血管、活血化淤，心血管病人不妨多吃 。白葡萄有潤肺功效，適合咳嗽、呼吸系統(tǒng)不好的人吃 。綠葡萄則偏重清熱解毒 。紫葡萄富含花青素，可以美容抗衰老 。黑葡萄滋陰養(yǎng)腎的功效更為突出 。
葡萄最好整顆吃 。葡萄也可以和酒釀、糖桂花等一起熬制酒釀葡萄羹;煮甜粥的時候放一些也不錯 。另外，自制家釀葡萄酒，也很美味天然 。

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