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今天繼續(xù)來分享我的夏天減脂瘦身食譜，想要自己瘦，就得多琢磨一些好吃的，琢磨出來了就想分享，控制不住啊！
大家都知道夏天是最容易減體重的季節(jié)，一來是因為夏天天氣熱，容易出汗，我早上出去跑一公里停下來都能一身汗，感覺上出汗多也就更有利于瘦身。但是光運動肯定是不行的，最重要的還是要調(diào)整自己的飲食結(jié)構(gòu) 。
最近我家日常食材的采購單上，原來常見的豬肉、排骨類的食物都不見了，換成了魚、蝦、雞肉。不管是一家人一起吃飯，還是我一個人吃飯，也都會認(rèn)真搭配，不再只是考慮嘴饞想吃什么，而是要考慮又能解饞又健康的吃法。
比如減脂瘦身階段常吃的雞胸肉，我家常備的有兩種，一種是即食雞胸肉，打開就能吃，口味多樣，非常方便；另一種就是生鮮雞胸肉，生的，需要自己再加工。
雞胸肉高蛋白低脂肪，是很有營養(yǎng)的肉類食物，但口感卻一直被吐槽。因為很多人覺得雞胸肉發(fā)柴，不好吃，尤其是減脂期再要求控油控鹽，更加不好吃了。
其實動點小心思，讓雞胸肉變得好吃一些，也沒那么難。比如我做的這盤香煎雞排蝦仁蔬菜沙拉，色彩豐富，營養(yǎng)健康，一個人吃這一盤，色香味俱全，食欲得到了充分的滿足，雞胸肉也顯得更加好吃了，一起來看看詳細(xì)的做法吧！
：雞胸肉、北極甜蝦、水蘿卜、西蘭花、苦苣、小番茄、芒果；
：玉米油、生抽醬油、老抽醬油、料酒、黑胡椒；
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1、準(zhǔn)備新鮮的雞胸肉，沖洗干凈后用廚房紙巾擦干，吸去水分；
2、用刀背在雞胸肉內(nèi)側(cè)拍打，讓雞肉松一些，薄一些，方便入味也方便烹飪。如果雞胸肉比較厚，建議切成兩片，讓雞胸肉薄一些，煎的時間短，能夠最大限度地保持雞胸肉的嫩度；
3、將拍打好的雞胸肉放在盤子里，倒入料酒、生抽醬油、老抽醬油、黑胡椒粉；兩種醬油都有咸味，所以不需要單獨再放鹽了，涂抹均勻后再按摩雞肉2分鐘，使雞肉均勻入味；包上保鮮膜，放在一邊腌制30分鐘以上，如果腌的時間長，請放進冰箱冷藏。
4、平底炒鍋上火燒微熱，放食用油，取一片腌好的雞胸肉放在鍋里，蓋上鍋蓋，中小火煎熟；
5、一面煎熟后再煎另一面，翻面后蓋上鍋蓋，可以保持鍋內(nèi)的水分不流失。雞胸肉很容易熟，如果不是特別厚，一面煎3分鐘左右就差不多了，如果雞胸肉比較厚，需要多煎一會兒。想要檢查雞胸肉有沒有熟透，用鍋鏟在中間按壓切開，內(nèi)部發(fā)白無血水則表示熟透了；
6、另外準(zhǔn)備配菜，先把苦苣洗凈后瀝水，鋪在盤底。各種蔬菜可以隨意搭配，我這里只是按照我家冰箱里有的食材，隨意搭配了一些，供參考。
7、再把西蘭花和秋葵放在開水里焯熟，擺在盤子里，小番茄、水蘿卜都是可以生食的，切開放在盤中。北極甜蝦剝出蝦仁放在盤子里，這個也是熟的，可以直接食用；
8、最后把煎熟的雞胸肉切成小段，放在蔬菜上面，剛好看到芒果，順手又切了些芒果丁也擺在上面了，點綴一下更好看。蔬菜可以用油醋汁簡單調(diào)味，盡量保持蔬菜的原汁原味。
一份營養(yǎng)健康、色彩豐富、好吃又好做的減脂沙拉就做好了。如果是中午食用，上午抽時間把雞胸肉處理一下，放在冰箱里腌制入味，中午取出來煎熟，加上準(zhǔn)備蔬菜的時間，十來分鐘就能做好了，是不是超級方便呢？
這種雞胸肉的吃法我特別喜歡，雞胸肉的口感也很好，越嚼越香。搭配各種新鮮的蔬菜更是美味，最為推薦的是我隨手加的幾粒芒果丁，不僅讓這道沙拉更好看，味道也更好了，看來水果入菜也是值得多嘗試的。

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