關(guān)于吃肉,民間一直有“四條腿的不如兩條腿,兩條腿的不如沒腿”的說法 。墨魚營養(yǎng)豐富,每百克肉含蛋白質(zhì)13克,脂肪僅0.7克,還含有碳水化合物和維生素A、B族維生素及鈣、磷、鐵等人體所必需的物質(zhì),是一種高蛋白低脂肪滋補食品 。
四、冬季養(yǎng)生的食療做法
枸杞山藥湯
配方:淮山藥150克、枸杞25克、芡實50克、豬腰4只、生姜5片 。
制作方法:先將豬腰切開,將白膜去掉,然后用清水沖洗,除去尿味備用 。淮山藥、構(gòu)把、芡實洗凈與切好的豬腰一同放人鍋中,加水適量,大火燙滾后,改慢火煲2小時,湯成即可 。
用法:1日2次,早晚分服 。
豬肚黃芪湯
材料:豬肚1個,黃芪20克,紅棗5顆,枸杞10克,食鹽少許 。
做法:將豬肚洗干凈,然后將黃芪、紅棗、枸杞洗干凈,紅棗去核,一同放入豬肚里面 。用棉線縫好 。準備湯鍋,鍋內(nèi)加水,放入豬肚,用大火煮開后就調(diào)成小火燉煮2個小時 。最后關(guān)火后撈起豬肚,解開棉線,放入調(diào)味料后裝盤就能食用了 。
當歸生姜羊肉湯
材料:羊肉500克,當歸30克,生姜50克 。
做法:所有食材放入砂鍋內(nèi),加水武火煮沸后撇去浮沫,再以文火煮至羊肉熟爛,加入少許食鹽調(diào)味,食肉飲湯 。
杜仲腰花
原料:杜仲12克、腰花250克 。
做法:將杜仲水煎取汁,用藥汁加黃酒、豆粉、鹽調(diào)拌腰花,再配以姜、蔥、花椒、糖,下油鍋爆炒即可食用 。
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