平時(shí)打火鍋切的魚(yú)片是什么魚(yú)
【平時(shí)打火鍋切的魚(yú)片是什么魚(yú)】平時(shí)打火鍋切的魚(yú)片是鰱魚(yú) 。
鰱魚(yú)又叫白鰱、水鰱、跳鰱、鰱子,屬于鯉形目,鯉科 , 是著名的四大家魚(yú)之一 。體形側(cè)扁、稍高,呈紡錘形 , 背部青灰色,兩側(cè)及腹部白色,頭較大,眼睛位置很低,鱗片細(xì)小 , 腹部正中角質(zhì)棱自胸鰭下方直延達(dá)肛門(mén),胸鰭不超過(guò)腹鰭基部,各鰭色灰白,形態(tài)和鳙魚(yú)相似,鰱魚(yú)性急躁,善跳躍 。鰱魚(yú)是人工飼養(yǎng)的大型淡水魚(yú),生長(zhǎng)快、疾病少、產(chǎn)量高,多與草魚(yú)、鯉魚(yú)混養(yǎng) 。其肉質(zhì)鮮嫩 , 營(yíng)養(yǎng)豐富,是較宜養(yǎng)殖的優(yōu)良魚(yú)種之一,為我國(guó)主要的淡水養(yǎng)殖魚(yú)類(lèi)之一,分布在全國(guó)各大水系 。
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