茼蒿可以清炒 。清炒茼蒿色綠油亮，鮮嫩清香 。
【茼蒿菜怎樣炒好吃】主料：茼蒿400克
調(diào)料：植物油40克,鹽2克,白砂糖5克,味精1克,香油5克
做法：
1、 選用新鮮的嫩茼蒿菜，去根和雜質(zhì) ， 清洗干凈 ， 瀝干水；
2、 將炒鍋置大火上燒熱，迅速煸炒，炒至顏色變深綠，菜變軟時(shí)加入白糖、味精，炒勻即可出鍋裝盤 ， 淋上香油，趁熱上桌供食 。

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