材料：鳳爪、干辣椒、尖椒、花椒、蔥、姜、蒜、料酒、豆瓣、鹽,、胡椒粉、味精 。
做法：
1、鍋內(nèi)水燒開(kāi)后，加蔥姜蒜、料酒，將鳳爪煮軟撈起瀝干；
【辣爆雞手怎么做】2、新鮮紅綠尖椒切成小圈，干辣椒切成小段；
3、鍋中油燒7成熱 ， 加干花椒干辣椒，整個(gè)過(guò)程大約1分鐘左右 ， 再加入豆瓣炒香；
4、再加入鳳爪繼續(xù)翻炒；
5、加紅綠尖椒翻炒，加適量鹽、味精、胡椒粉，起鍋即可 。

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