在這些研究者們看來,這些身高的變化差異是呈現(xiàn)代際變化特點的,或許與母親懷孕期間的暴露和經(jīng)歷有關(guān) 。
從國內(nèi)相關(guān)權(quán)威統(tǒng)計數(shù)據(jù)來看,身高增長的代際積累更為直觀 。
根據(jù)國家衛(wèi)健委此前發(fā)布的《報告》,如今,18~44歲的中國男性平均身高169.7公分,女性為158公分,較2015年的統(tǒng)計數(shù)據(jù)分別增加了1.2公分、0.8公分;6~17歲未成年男性和女性平均身高則分別增高了1.6公分、1公分 。
國家體育總局發(fā)布的《2010年國民體質(zhì)檢測公報》中,不同年齡階段人群平均身高的數(shù)據(jù)則更能直觀呈現(xiàn)出這種代際差異 。
數(shù)據(jù)來源:《2010年國民體質(zhì)檢測公報》
同時,青春期開始的年齡亦可能對身高產(chǎn)生影響 。一些研究結(jié)果顯示,青春期開始年齡與最終身高之間存在負相關(guān),即青春期開始得越早,最終身高越矮 。
而這兩個原因,研究者們認為均是受到食物和營養(yǎng)的影響,包括能量平衡、營養(yǎng)物質(zhì)的充足性和質(zhì)量,特別是蛋白質(zhì)、脂肪和微量元素 。
這與陳小舒的觀點一致 ?!坝幸恍┖筇煲蛩鬲毩⒌赜绊懼砀?,目前已知最重要的是營養(yǎng)情況,均衡、合理的飲食搭配對孩子的成長將有很大幫助”,她告訴中國新聞周刊 。
營養(yǎng)學(xué)家普遍認為,包括雞蛋、牛奶、紅肉、白肉等提供的蛋白質(zhì)對身高發(fā)育有正面作用 。美國一項針對105個國家男性身高的研究也曾發(fā)現(xiàn),蛋白質(zhì)攝入量與身高存在一定程度的正相關(guān)性 。
圖源:《男性身高的主要相關(guān)因素:對 105 個國家的研究》
如果從這一點來看,中國農(nóng)業(yè)、畜牧業(yè)等相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,便也是影響身高的一個重大宏觀因素 。
要知道,1978年糧食豐收,年產(chǎn)量也不過剛突破3億噸大關(guān),人均產(chǎn)量為319公斤,而到了2020年全國糧食總產(chǎn)量近6.7億噸,人均糧食產(chǎn)量達到474公斤,早已超過了國際糧食安全標準線 。
肉、蛋、奶、水產(chǎn)品這樣的高蛋白質(zhì)品類,1980年全年攤到每個中國人頭上的也就14.9公斤、2.7公斤、3公斤、5.3公斤;作為參考,同年美國四類產(chǎn)品的人均消費量分別為108.7公斤、15.7公斤、239.1公斤、15.4公斤 。而到了2020年,中國蛋、奶、水產(chǎn)品的人均消費量均較1980年翻了8倍左右,肉類也翻了將近4倍 。
根據(jù)國家衛(wèi)健委副主任李斌介紹,眼下中國營養(yǎng)不足及人群微量營養(yǎng)素缺乏問題也正在持續(xù)改善 。
“6歲以下兒童生長遲緩率降至了7%以下,低體重率降至5%以下;以貧血為例,本次監(jiān)測的結(jié)果顯示,我國18歲及以上居民貧血率為8.7%,6-17歲兒童青少年貧血率為6.1%,孕婦貧血率為13.6%,與2015年發(fā)布的結(jié)果相比均有顯著下降”,李斌在發(fā)布會上介紹 。
另外,隨著經(jīng)濟發(fā)展,中國在水質(zhì)、衛(wèi)生設(shè)施、醫(yī)療水平等方面亦有較大提升,傳染性疾病的發(fā)生率得以逐步控制,甚至如瘧疾這樣的傳染病在中國已被消滅,同時疾病的治療率也得以提升 。這些也對身高發(fā)育有積極意義 。
警惕“營養(yǎng)過度”
不過值得注意的是,在為身高持續(xù)增長喜悅的同時,前述衛(wèi)健委報告還給大眾提了個醒——警惕超重肥胖 。
“我國成年居民超重肥胖超過50%,6~17歲的兒童青少年接近20%,6歲以下的兒童達到10% 。所以可以用超重肥胖上升速度較快、流行水平較高、全人群均受影響來描述當(dāng)前人群的超重肥胖形勢”,中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)學(xué)首席專家趙文華曾在發(fā)布會上介紹 。
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