【苦櫧豆腐的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值】豆腐性味甘微寒 。
能補(bǔ)脾益胃，清熱潤(rùn)燥，利小便，解熱毒 。
用以補(bǔ)虛，可將豆腐作菜食，如砂鍋豆腐、魚(yú)香豆腐、蕃茄燒豆腐、麻辣豆腐等 。若治喘咳，可加生蘿卜汁、飴糖；若膀胱有熱，小便短赤不利，可略加調(diào)味品食并飲汁 。汁：豆腐點(diǎn)成后，鍋中凝塊以外的水 。

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