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秋季養(yǎng)生小知識 秋季養(yǎng)生吃什么( 三 )


1. 無病進(jìn)補(bǔ)
既增加開支,又害自身 。如服用魚肝油過量可引起中毒,長期服用葡萄糖會引起發(fā)胖、血中膽固醇增多、易誘發(fā)心血管疾病 。
2.慕名進(jìn)補(bǔ)
認(rèn)為價(jià)格越高的藥物越能補(bǔ)益身體,人參價(jià)格高,又是補(bǔ)藥中的圣藥,所以很多人服用,但要注意的是,濫服人參會導(dǎo)致過度興奮、煩躁激動、血壓升高及鼻孔流血等癥狀 。
3.不分虛實(shí)
中醫(yī)的治療原則是虛者補(bǔ)之,不是虛癥病人不宜用補(bǔ)藥,虛癥又有陰虛、陽虛、氣虛、血虛之分,對癥服藥才能補(bǔ)益身體,否則會適得其反 。
4.多多益善
任何補(bǔ)藥服用過量都會有害,因此,進(jìn)補(bǔ)要適量 。
5.以藥代食
重藥物而輕食物是不科學(xué)的,藥補(bǔ)不如食補(bǔ)效果佳 。
6. 凡補(bǔ)必肉
動物性食物無疑是補(bǔ)品中的良劑,它不僅有較高的營養(yǎng),而且味美可口 。但肉類不易消化吸收,若久吃多吃,對胃腸功能已減退的老年人來說,常常不堪重負(fù),而肉類消化過程中的某些“副產(chǎn)品”,如過多的脂類、糖類等物質(zhì),又往往是心腦血管病、癌癥等老年常見病、多發(fā)病的病因 。飲食清淡也不是不補(bǔ),尤其是蔬菜類更不容忽視 ?,F(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)觀點(diǎn)認(rèn)為,新鮮的水果和蔬菜含有多種維生素和微量元素,是人體必不可少的營養(yǎng)物質(zhì) 。
7. 以藥代食
藥補(bǔ)不如食補(bǔ),重藥物輕食物是不科學(xué)的 。殊不知許多食物也是有治療作用的藥物 。如多吃薺菜可治療高血壓;多吃蘿卜可健胃消食,順氣寬胸,化痰止咳;多吃山藥能補(bǔ)脾胃 。日常食用的胡桃、花生、紅棗、扁豆、藕等也都是進(jìn)補(bǔ)的佳品 。
8. 重進(jìn)輕出
隨著人民生活水平的提高,不少家庭天天有葷腥,餐餐大油膩,這些食物代謝后產(chǎn)生的酸性有毒物質(zhì),需及時(shí)排出,而生活節(jié)奏的加快,又使不少人排便無規(guī)律甚至便秘 。故養(yǎng)生專家近年來提出一種關(guān)注“負(fù)營養(yǎng)”的保健新觀念,即重視人體廢物的排出,減少“腸毒”的滯留與吸收,提倡在進(jìn)補(bǔ)的同時(shí),亦應(yīng)重視排便的及時(shí)和通暢 。
9. 恒補(bǔ)不變
有些人喜歡按自己口味,專服某一種補(bǔ)品,繼而又從多年不變發(fā)展成“偏食”、“嗜食”,這對健康是不利的 。因?yàn)樗幬锖褪澄锛扔斜=≈委熥饔?,亦有一定的副作用,久服多服會影響體內(nèi)的營養(yǎng)平衡 。尤其是老年人,不但各臟器功能均有不同程度的減退,需要全面地系統(tǒng)地加以調(diào)理,而且不同的季節(jié),對保健藥物和食物也有不同的需求 。因此,根據(jù)不同情況予以調(diào)整是十分必要的,不能恒補(bǔ)不變,一補(bǔ)到底 。
10.貴賤之分
物以稀為貴,那些高貴的傳統(tǒng)食品如燕窩、魚翅之類,其實(shí)并無奇特的治療作用,而十分平常的紅薯和洋蔥之類的食品,卻有值得重視的食療價(jià)值 。另外,凡食療均有一定的對象和適應(yīng)癥,故應(yīng)根據(jù)需要來確定藥膳,缺什么,補(bǔ)什么,切勿以貴賤來分高低,尤其是老年群體,更應(yīng)以實(shí)用和價(jià)格低廉為滋補(bǔ)原則 。
四、推薦秋季養(yǎng)生食譜一、潤肺銀耳羹
在中醫(yī)五行里,秋只收斂,秋天是人要養(yǎng)肺的時(shí)候,所以可以喝一些清肺養(yǎng)肺的食物 。
主料:銀耳5g;
輔料:冰糖50g蓮子若干;紅棗若干
潤肺銀耳羹的做法步驟
1. 將銀耳放入盆內(nèi),以溫水浸泡30分鐘,待其發(fā)透后摘去蒂頭揀去雜質(zhì);將銀耳撕成片狀 。浸泡期間清洗蓮子紅棗備用 。
2. 將銀耳放入潔凈的鍋內(nèi),加水適量,以武火煮沸后,再用文火煎熬1小時(shí),其中加入紅棗、蓮子 。
3. 待食材煮爛,不用蓋蓋,小火加冰糖煮至溶化關(guān)火即可 。
二、百合大米酥梨粥
主料:鮮百合1小頭;酥梨1個(gè);大米50克 。


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