主料：白菜300克、牛肉200克, 。
輔料：銀耳10克,、粉條150克 。
調(diào)料：大蒜10克,、小蔥25克,、鹽10克,、醬油15克,、雞精2克、豬油25克 。
做法：
1、 白菜洗凈切大片；
2、牛肉、大蒜分別洗凈切片；
3、 蔥洗凈切末；
4、 木耳發(fā)好并洗凈；
5、 粉條煮熟備用；
6、 油開(kāi)后把牛肉和辣椒絲先下鍋炒，然后放入白菜梆，炒熟后加入白菜葉；
7、 白菜葉炒倒再加入粉條，添少許醬油，繼續(xù)翻炒；
8、 新鮮白菜在炒的時(shí)候會(huì)下很多水，所以不必再添水，把鍋里的材料炒勻蓋上蓋子開(kāi)始燉 ， 大約5分鐘左右，注意看鍋干的話可以加點(diǎn)水；
【牛肉米線湯底怎么做】9、 打開(kāi)鍋蓋 ， 這時(shí)湯會(huì)被粉條吸收不少，把木耳和蒜片倒入繼續(xù)炒，炒出蒜香，加鹽、雞精，盛盤(pán)，加點(diǎn)蔥花點(diǎn)綴 。

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