這是因?yàn)樯徟旱慕Y(jié)構(gòu)比較特殊，植物運(yùn)輸水分的組織叫導(dǎo)管，這些組織在植物體內(nèi)四通八達(dá)，在葉、莖、花、果等器官中，宛如血管在動(dòng)物體內(nèi)暢通無阻，植物的導(dǎo)管內(nèi)壁在一定部位會(huì)特別增厚 ， 形成特別文理 ， 有的呈環(huán)狀，有的呈網(wǎng)狀，有的呈梯形，而藕的導(dǎo)管內(nèi)壁增厚部分連續(xù)為螺旋狀，成為螺旋型導(dǎo)管 。當(dāng)藕折斷時(shí) ， 那些這段的導(dǎo)管并沒有真正的折斷，而是向彈簧一樣被拉長 ， 形成許多的物質(zhì). 。
【為什么藕斷絲連】因此，也出現(xiàn)“藕斷絲連”的現(xiàn)象，這種細(xì)絲看上去是一根，如放在顯微鏡下，會(huì)發(fā)現(xiàn)其實(shí)是由3~8根系絲組成的，宛如一條面紗是由無數(shù)根纖維組成的一樣 。藕絲不僅存在于藕內(nèi)，在荷梗，蓮蓬中都有，不過纖維更細(xì)罷了 。

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