【蒸的饅頭發(fā)黃怎么補救】蒸出的饅頭發(fā)黃 ， 是因為發(fā)酵用老面放得過多，或者是蘇打，泡打粉放多了所致 。這時可在蒸過饅頭的水中加入食醋100到160克，把已蒸過的饅頭再放入鍋中蒸10到15分鐘 ， 饅頭即可變白，且無堿味 。

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