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審核專家：張小蜂
知名科普作家


“秋風(fēng)響，蟹腳癢；菊花開，聞蟹來(lái)”，秋天是吃螃蟹的最好季節(jié)，明天就是中秋佳節(jié)，小伙伴們有沒(méi)有已經(jīng)在家準(zhǔn)備好肥美的螃蟹，準(zhǔn)備犒勞一下自己和家人了？


說(shuō)到螃蟹，前段時(shí)間，某品牌肉蟹煲大量使用過(guò)期食材的話題沖上熱搜 。我們經(jīng)常聽到一個(gè)說(shuō)法，就是“螃蟹/海鮮死了以后不能吃”，這是為什么呢？但另一方面，有的時(shí)候我們還會(huì)在超市里看到一些冷凍、解凍、甚至分解開的螃蟹，這又是怎么回事呢？
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中秋佳節(jié)馬上到來(lái)，我們?cè)谑袌?chǎng)里買到的螃蟹還讓不讓人吃了？別急，今天咱們就來(lái)說(shuō)道說(shuō)道 。


為什么“螃蟹”死了不能吃？
螃蟹死了能不能吃，不僅要看螃蟹的種類，我們還要客串一把法醫(yī)，分析一下它的死因，然后才能決定到底吃還是不吃 。這到底是怎么回事？


其實(shí)，在中文語(yǔ)境下，當(dāng)我們說(shuō)到“螃蟹”時(shí)，一方面泛指所有的蟹類，即十足目短尾下目的各種動(dòng)物，有時(shí)候甚至還包括不是螃蟹的“蟹”，例如屬于異尾下目的寄居蟹的親戚帝王蟹（勘察加擬石蟹

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