東南派廣東燒烤
俗話說(shuō)：靠山吃山，靠海吃海，廣東臨近海邊，所以燒烤自然以海鮮為主，首屈一指的當(dāng)屬“炭烤生蠔”了，鮮嫩的生蠔帶殼放在炭火上，烤出汁水，然后再方式秘制蒜蓉醬，這滋味不言而喻 。
除了烤生蠔之外，烤龍蝦，烤扇貝，烤天鵝蛋，烤竹蟶之類(lèi)也都受人喜愛(ài) 。還有濕辣牛肉，絕對(duì)是廣東燒烤的創(chuàng)造力證明，牛肉可以烤成不同的成熟度，烤好的牛肉蘸上濕料，別有一番滋味 。
海南燒烤
海南燒烤也是以海鮮為主，烤魷魚(yú)、烤魚(yú)丸、烤魚(yú)餅、烤秋刀魚(yú)......整只的螃蟹也可以烤，肥糯誘人，和蒸出的螃蟹截然不同，除了燒烤之外，炒的美味也很豐富，炒海螺，爆炒芒果螺，炒蝦等等，吃完燒烤再來(lái)一份豆芽海白湯，妥妥的大海的味道 。
以上就是8種比較具有代表性的燒烤，當(dāng)然全國(guó)的燒烤實(shí)在太多了，或許還有很多很有特色，歡迎大家指導(dǎo)補(bǔ)充 。
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