味道這種東西，是有個(gè)體差異的，從個(gè)人體驗(yàn)，到用語言說出來，就有了差異，再加上每個(gè)人語言能力有差異 ， 因此 ， 表述出來差異就更大了，正常發(fā)酵后蒸餾的白酒，不會(huì)有過重的酒曲味道的 。
曲味重原因：
白酒釀造過程，發(fā)酵期短，培養(yǎng)曲子的操作過程雜菌污染，易出現(xiàn)曲味大 。適當(dāng)?shù)那阄妒悄軌蚪邮艿?，過大需要處理，把曲香味歸類到雜味里面 。
曲味大處理方法：
1、白酒貯存期適當(dāng)延長，比如3個(gè)月~1年 。
【曲味重的酒好喝嗎】2、活性炭吸附法 ， 取活性炭萬分之2加入白酒中20~24小時(shí)，期間攪拌2~3次，然后用硅藻土過濾機(jī)進(jìn)行過濾 。

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