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大家好，我是廚易，分享一學(xué)就會的廚房美食，歡迎交流，互相增進(jìn) 。
豬肚和大腸一樣，有一種特殊的味道，喜歡的人愛到骨子的，吃不慣的人怎么都不喜歡。不喜歡的原因最主要的就是味道，總覺得有種異味。今天小易來和大家分享豬肚的清洗方法，干凈無異味，來看看豬肚到底應(yīng)該怎么清洗吧！
所需食材：
豬肚、白醋、食鹽、面粉、大蔥、生姜、花雕酒、干花椒
制作步驟：
第一步：把豬肚放入大盆里面，再加入適量白醋、食鹽和面粉，下手抓洗；充分抓洗，直到能夠感覺到表面不那么粘了即可。
第二步：往大盆中加入清水，充分清洗，豬肚上面黃色的膜一定要刮干凈；反復(fù)多次地加入清水清洗；然后把豬肚翻面，徹底清理干凈里面的肥油，并再次用清水反復(fù)清洗。
第三步：大蔥清洗干凈后切成小段，生姜切成片備用。
第四步：鍋中加入清水，把豬肚冷水下入鍋中，再加入蔥段、姜片、花雕酒、干花椒去腥，大火燒開之后打去表面浮沫；然后繼續(xù)煮兩分鐘。
第五步：把焯好水的豬肚放入清水里面，刮去表面白色和黃色的膜，再次徹底清洗干凈。
第六步：高壓鍋中加入清水，把豬肚放進(jìn)來，然后再加入適量清水；接著往鍋中加入蔥段、姜片、干花椒和少許花雕酒，用高壓鍋壓40分鐘；煮好后取出放入盤中，放涼即可。
制作關(guān)鍵點：
豬肚的異味主要來源于黏液，一定要多清洗幾遍；表面白色和黃色的異物一定要清理干凈。
這樣清洗的豬肚沒有異味，吃起來一點也不油膩，軟爛不失嚼勁，吃起來超美味哦！喜歡吃豬肚又不會處理的，可以按照小易分享的方法嘗試一下。
本期豬肚的視頻制作全過程，大家可以參考廚易2021年1月25日的視頻制作，我們下期見。
【教你清洗豬肚的技巧清洗豬肚的最佳方法】

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教你清洗豬肚的技巧 清洗豬肚的最佳方法

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